Valencia erhält Auszeichnungen für die besten Gemüserestaurants der Welt

Die renommierte Organisation We're Smart World hat die Liste der besten Gemüserestaurants der Welt im Jahr 2023 veröffentlicht, auf der Ricard Camarena an siebter Stelle und La Salita von Begoña Rodrigo an 16. Stelle stehen. 

Valencia befindet sich auf einem unaufhaltsamen Aufstieg in der internationalen Gastronomieszene.  Davon zeugen die Preise und Anerkennungen, die verschiedene Köche und Projekte in der Stadt erhalten haben. Aber auch als grünes und nachhaltiges gastronomisches Reiseziel ist die Stadt auf dem Vormarsch und festigt ihre Position. Gesundes, schmackhaftes und nachhaltiges Essen ist eine Herausforderung, die Valencia gemeistert hat, weshalb die Stadt auch das Weltzentrum für nachhaltige städtische Ernährung der FAO beherbergt. 

Und tatsächlich entscheiden sich immer mehr valencianische Restaurants für lokale Produkte aus den Obst- und Gemüsefeldern in Stadtnähe.Ein Beispiel dafür sind die Restaurants, die der We're Smart Green-Führer zu den besten der Welt gekürt hat. Unter den Gewinnern der We're Smart Awards 2023 befinden sich zwei valencianische Restaurants und weitere sieben empfohlene.

Begoña Rodrigo von La Salita hat den Preis für den besten Gemüsekoch Europas und den zweitbesten der Welt gewonnen. Ihr Restaurant liegt auch auf Platz 16 der We're Smart World Restaurant-Rangliste.
Das Restaurant Ricard Camarena seinerseits wurde als siebtbestes Gemüserestaurant der Welt ausgezeichnet und ist damit zum dritten Mal in Folge unter den Top 10 des We're Smart Green Guide.

In diesem Führer werden neben den 100 besten Gourmet-Gemüse-Restaurants, die jedes Jahr nach dem Besuch und der Bewertung von Restaurants in der ganzen Welt veröffentlicht werden, weitere Restaurants empfohlen. Bouet, El Poblet, Gallina Negra, Habitual, Riff, Saiti und Vuelve Carolina stehen ebenfalls auf der Liste und machen die Stadt zu einem attraktiven Ort für Liebhaber der Gemüseküche.

Insgesamt sind also neun Restaurants aus Valencia im We're Smart Green Guide 2023 vertreten.