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Kategorien: Gastronomie, Weihnachten.
Die letzte Nacht des Jahres sollte gefeiert werden, nicht wahr?
Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie ein Abendessen am Meer, eine Party, die bis zum Morgengrauen dauert, ein entspanntes Programm mit Live-Musik oder die besten Clubs in Valencia genießen möchten.
Hier gibt es zahlreiche Möglichkeiten - Sie müssen nur entscheiden, wie und wo Sie das Jahr 2026 begrüßen möchten.
Das Hotel Las Arenas bietet Ihnen ein Gala-Dinner direkt am Meer, Tanz und Party mit offener Bar, präsentiert von Studio 54. Und machen Sie sich keine Sorgen um die Rückkehr nach Hause, denn im Preis sind eine Übernachtung im Hotel - mit Check-out um 16:00 Uhr - und das Frühstück inbegriffen.
Das Angebot umfasst neun kalte Vorspeisen, vier warme Vorspeisen, eine „New York Station“ mit drei weiteren Gerichten, ein Buffet mit iberischem Schinken und Austern und anschließend eine gehobene kulinarische Auswahl.
Lassen Sie noch Platz, das Menü geht weiter!
Als Vorspeise: Ochsenschwanz-Cannelloni mit Trüffel, danach Wolfsbarsch „Bianca Jagger“, Steak „Wellington Nights“ und zum Dessert: Saint Honoré Remix-Torte.
Wenn Sie auf der Suche nach einem kompletten Silvesterabend sind, der mit einem guten Abendessen beginnt und damit endet, dass Sie tanzen, bis Sie nicht mehr können, dann wählen Sie das Angebot des Hotels Olympia.
Der Abend beginnt mit einem abwechslungsreichen Tischzentrum mit sechs Canapés und speziellen Zubereitungen, gefolgt von einer Meeresfrüchtecreme, Seehecht mit Cava-Sauce, Lamm mit Thymianblüte, Artischockenherz und Babykartoffeln, danach einer weihnachtlichen Auswahl und der „Silvesterfantasie“.
Außerdem gibt ein Mitternachtsparty-Paket, das eine Bar, eine Disco mit Live-Musik bis 04:00 Uhr morgens und kostenlose Parkplätze enthält.
Wenn Sie einen Silvesterabend mit vielen Optionen wünschen, macht es Ihnen das Casino Cirsa leicht. Und nicht mit einem, nicht mit zwei, sondern mit drei verschiedenen Erlebnissen, um das Jahr zu verabschieden.
Das gilt allerdings nicht für das Gala-Menü - das ist für alle gleich!
Es beginnt mit drei Willkommenshäppchen und einem kulinarischen Angebot, das mit einem Garnelen-Carpaccio mit Pistazienpesto, Wasabi-Emulsion und Zitrusperlen beginnt.
Anschließend folgt ein Filetstücke vom wilden Wolfsbarsch in Muskateller gedünstet mit Venusmuschel-Risotto und Nori-Algen, gefolgt von einem Medaillon vom gereiften Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelgratin und Demi-Glace von saisonalen Pilzen.
Zum Dessert gibt es ein Schokoladentrüffel auf Kakaosablé mit roter Fruchtsauce und gefriergetrockneten Früchten. Und natürlich viele Weihnachtsleckereien!
Silvester-Dinner im Restaurant One VLC
Von 20:30 bis 01:00 Uhr gibt es einen Willkommensdrink, ein Galadinner, einen Kotillon und natürlich das Glockenspiel zur Begrüßung des Jahres 2026. Ideal, wenn Sie einen gelungenen Silvesterabend erleben möchten, der nicht zu spät endet.
Silvesterparty im Casino Royale
Diese Version dauert von 20:30 bis 02:00 Uhr beinhaltet ein Begrüßungsgetränk, ein Gala-Dinner, die Mitternachtsparty mit Live-Glockenschlägen, ein DJ, ein Getränk Ihrer Wahl sowie ein Casino-Erlebnis mit 20 € Spielguthaben für Ihre Lieblingsspiele.
Silvesterparty im Partyraum
Die längste Variante dauert von 20:30 bis 04:00 Uhr und umfasst ein Begrüßungsgetränk, ein Galadinner, eine Mitternachtsparty und Glockenschläge, DJ-Musik und zwei Getränke.
La Marítima lädt Sie ein, das Jahr am Meer mit einem sorgfältig zusammengestellten Menü und einem dazu passenden Wein zu verabschieden.
Das Abendessen beginnt mit fünf Willkommensaperitifs und als Vorspeisen gibt es gegrillte Artischockenherzen mit Périgueux-Sauce und Gazpachuelo aus Pinienkernen und Hummer.
Als Hauptgerichte gibt es Wolfsbarschfilet mit Feigenblatt-Pilpil und eine Royale vom Foie, Rinderbacke und schwarze Trüffel.
Für den süßen Abschluss sorgt ein Haselnuss-Coulant mit Eiscreme.
Das Santa Clara erwartet Sie mit einem sehr umfangreichen gastronomischen Silvesterangebot. Der Abend beginnt mit fünf Aperitifs und setzt sich fort mit einer Vorspeise aus Vele-Ravioli mit Trüffel und Burrata, Garnelentartar und Bisque.
Als Hauptgerichte werden Steinbutt mit gebratenem Gemüse in verschiedenen Texturen und Sprossen mit Knoblauch und Kalbsbäckchen mit Süßkartoffelparmentier und Maniokchips serviert.
Zum Dessert wird ein Dulce-de-Leche-Coulant mit Vanilleeis aus Madagaskar serviert, dazu gibt es außerdem weihnachtliche Süßigkeiten.
Köstlich, nicht wahr?
Reservieren Sie unter der Telefonnummer +34 960 131 000 oder per E-Mail an front.santaclara@achmhotels.com.
Das Centenari lädt Sie zu einem eleganten Silvesterabend mit einem Willkommensdrink, einem köstlichen Abendessen und einer Party mit Blick auf den Rathausplatz ein.
Das Bankett beginnt mit drei Aperitifs und wird mit einer Consommé mit Steinpilzen und Entenconfit fortgesetzt.
Als Hauptgerichte werden Steinbutt mit Beurre blanc und Kaviar sowie Spanferkelterrine mit Kartoffeln und Trüffel serviert. Als Hauptgänge werden Steinbutt mit Beurre Blanc und Kaviar sowie eine Terrine vom Spanferkel mit Kartoffel und Trüffel serviert.
Und zum krönenden Abschluss gibt es einen Erdbeer-Daiquiri, Schokoladen- und Karamellmousse mit Zitrusfrüchten, Nougat und die Glücks-Rosinen.
Für noch mehr Stimmung wird der Abend bis Mitternacht von Live-Klaviermusik begleitet, danach geht die Party auf der Dachterrasse mit offener Bar und DJ bis 2:00 Uhr morgens weiter.
Reservieren Sie telefonisch unter +34 961 64 42 40 oder senden Sie eine E-Mail an areception.centenari@grandhotelcentenari.com.
Kuzina bietet Ihnen ein Silvesterdinner mit mediterranem Flair und griechischem Touch, beginnend mit einem Willkommenssnack , saftigen Lammkroketten, in Kataifi gewickelten Garnelen, dünnen Scheiben vom Oktopus mit Essig und Kapern und Muscheln in Tomatensauce mit Feta und Ouzo.
Dann folgen Corvina (Adlerfisch) mit Risotto in Safran-Fenchel-Sauce sowie langsam geschmortes Lammfleisch mit Thymian-Kartoffelpüree.
Ein knuspriger Kataifi Ekmek mit Sirup, Vanillecreme und frischer Sahne bildet den Abschluss.
Wenn Sie einen Silvesterabend der Haute Cuisine erleben möchten, fährt El Poblet schwere kulinarische Geschütze auf - mit Chef-Aperitifs und ebenso kraftvollen Gerichten wie einem Gazpachuelo mit Pinienkernen und Pilzen der Saison, Foie gras mit Süßkartoffeln und Maltwhisky oder Aal mit Blumenkohl und Kaviar.
Danach sind Steinbutt mit Beurre Blanc und Bergamotte an der Reihe, gefolgt von einer Sequenz gereiften Rindfleischs. Den süßen Abschluss bilden Schokolade und Zitrusfrüchten, Glücksrosinen und Petit Fours.
Llisa Negra setzt auf hochwertige Produkte, um das Jahr zu verabschieden.
Es beginnt mit einem Aperitif und einer Runde Vorspeisen zum Teilen: Flammengebackenes Olivenölbrot mit all i oli und Penjar-Tomate, Garnelen mit Ajoblanco und Forellenrogen, französische Austern auf Eis und rote Dénia-Garnele, gebraten im Josper-Ofen.
Bei den Hauptgerichten erwarten Sie gegrillte Seezunge mit Pilpil-Sauce, Spanferkel bei niedriger Temperatur gegart mit Parmentier und Morcheln mit Kaninchenpasteten-Creme.
Zum Abschluss gibt es Desserts zum Teilen wie Käsekuchen und Nougat von Quique Dacosta.
Und natürlich die Glücksrosinen.
Im Vuelve Carolina wird Silvester mit besonders kreativen Häppchen gefeiert.
Das Menü beginnt mit einem Aperitif, um den Appetit anzuregen, und Vorspeisen zum Teilen, wie Foie-Cubalibre, Thai-Schwertmuscheln oder Tartar aus valencianischen Tomaten mit in Escabeche eingelegtem Mangogelb, neben vielen weiteren Kreationen.
Bei den Hauptgerichten erwarten Sie Wolfsbarsch mit Salmorreta aus Hoja Santa und Lammpastilla mit Ras-el-Hanout.
Den süßen Höhepunkt des Abends ist die Schokoladentarte mit Haselnusscreme und karamellisierten Nüssen sowie Nougat von Quique Dacosta und Glücksrosinen.
Wenn Sie nach einem besonders köstlichen und abwechslungsreichen Plan suchen, bietet Ihnen A tu Gusto ein Silvester-Menü mit Vorspeisen zum Teilen: Iberico-Schinken- und Käseplatte, Salat mit Thunfischbauch und Garnelen, geschmorte Lauchzwiebeln mit eingelegtem Gemüse und roter Garnele sowie Ochsenschwanz-Kroketten.
Anschließend können Sie wählen zwischen Kabeljau mit Knoblauch- und Venusmuschelsuppe oder Rinderbäckchen mit Kartoffelparmentier und schwarzem Trüffel.
Den süßen Abschluss bildet ein belgischer Schokoladen-Coulant mit Bourbon-Vanilleeis, Weihnachtsgebäck und Glücksrosinen.
Casa Quiquet bietet zwei Möglichkeiten, Silvester zu erleben: das „All the Time“-Menü und das „Premium“-Menü, beide inklusive voller Weinauswahl, Glücksrosinen, Silvester-Accessoires, offener Bar, Mitternachtssnack und Discomusik mit DJ.
Im ersten Menü erwarten Sie Gerichte wie Foie-Millefeuille, Wolfsbarsch mit Garnelen, iberische Schweinebäckchen in Portwein und ein spezielles Silvesterdessert.
Und beim „Premium“-Menü, erwarten Sie Meeresfrüchte Bellavista, Kabeljaufilet, Lammbraten und derselbe süße Abschluss, aber mit dem zusätzlichen Bonus von Live-Musik.
La Perfumería bereitet eine Silvesternacht vor, die man Gericht für Gericht genießen kann.
Sie werden mit einem Begrüßungscocktail und einer Reihe von charaktervollen Vorspeisenempfangen: Austern als Hommage an das Café Madrid, Lamm und Minze, Bonbon aus gereiftem Rinderfilet mit Erdbeeren und Butter und eine Foie-Lingot mit Kaki aus der Region Xúquer.
Die Vorspeisen bleiben auf dem gleichen Niveau mit gegrillten Thunfischbackenstück (Parpatana) mit Tomaten und Oliven, Ravioli mit iberischem Speck, blauem Hummer und Steinpilzen mit Seeigel-Carbonara und Jakobsmuschel auf Sellerie und Kaffee.
Bei den Hauptgerichten gibt es Steinbutt Uroko-Yaki-mit Pinienkernöl, Pilzen und Fleischjus oder ein Lingot aus bei niedriger Temperatur gegartem Spanferkel.
Vor dem Dessert gibt es ein erfrischendes Vordessert aus Blutorange und Basilikum, und zum Abschluss folgt das Dessert „La última campanada“ (Der letzte Glockenschlag), gefolgt von einem Glas Cava und Silvester-Accessoires.
Atenea Sky feiert Silvester mit Stil - im wahrsten Sinne des Wortes - mit einem Abendessen und einem spektakulären Blick über den Rathausplatz.
Außerdem wird es Silvester-Partyartikel, Rosinen, Glockenschläge vom Balkon, Blick auf das Feuerwerk und eine Feier mit zwei verschiedenen musikalischen Bereichen geben, die bis 5 Uhr morgens andauern wird.
Das Abendessen beginnt mit zwei Snacks und einer individuellen Vorspeise, bestehend aus Krabbenbisque und Krustentier-Ravioli mit rotem Krabbenconfit.
Der erste Hauptgang ist in Pil-pil gebratener Steinbutt mit Süßkartoffelpüree und Mini-Gemüse; und als zweiter Hauptgang Rinderlende mit Foie, Parmesanpastete, sautierten roten Blättern und Trüffelsauce.
Der Snack vor den Rosinen wird ein „Tocino de Cielo“ mit Maracuja-Sorbet, Crumble und Zitronen-Limetten-Crunch sein.
Der Abend umfasst alle Arten von Getränken, Nougat und einen Mitternachtssnack mit iberischem Schweinefleisch und Kartoffeltortilla mit Paprika.
Aber beachten Sie: Wer Sie nicht zum Abendessen kommen möchten, können Sie sich ab 22:30 Uhr den Glockenschlägen und der Party anschließen oder sogar erst ab 00:15 Uhr nur zur Party dazukommen.
Und wenn Sie die Party nach dem Abendessen verlängern möchten oder auf der Suche nach einem musikalischen Programm zur Begrüßung des Jahres 2026 sind, merken Sie sich Folgendes: Die Clubs Mya, Akuarela Playa, Convento und Committee haben Silvesterfeiern mit Getränken vorbereitet, die Ihnen sehr gut gefallen werden.
31-12-2025
31-12-2025
Genieße das Mittelmeer, indem du mit dem Katamaran zu den Clóchina-Zuchtanlagen fährst, während du eine Verkostung von frisch aus dem Meer genommenen Clóchinas mit einem Glas Wein oder Erfrischungsgetränk genießt.
📍 Plaça de L'ona, junto al antiguo varadero, Poblados Marítimos
Genießen Sie die Pyromusik-Shows, die jeden Samstag während der Weihnachtszeit um 18:30 Uhr den Rathausplatz in Valencia erleuchten werden.
Erleben Sie bis zum 6. Januar „Verzauberte Weihnachten“ in Iluziona mit von Valencia inspirierten Szenen, einem 4D-Flug mit dem Schlitten des Weihnachtsmanns und vielem mehr.
