Bajoqueta Bar

Die Bajoqueta Bar bietet eine einfache Möglichkeit, die valencianische Landwirtschaft kennenzulernen, ohne die Stadt verlassen zu müssen. Das Lokal liegt im Stadtteil Campanar, in einer Gegend, die vor Jahrzehnten noch ländlich geprägt war, und knüpft durch seine Küche und seine Räumlichkeiten direkt an diese Vergangenheit an. Schon beim Betreten erinnert die Atmosphäre an ein neu interpretiertes altes Bauernhaus: Grüntöne, Keramik, handwerkliche Details und ein Wassergraben, der sich durch das Lokal zieht. Es gibt sogar einen kleinen eigenen Gemüsegarten, der für die Gäste sichtbar ist und in dem einige der Produkte angebaut werden, die später auf den Teller kommen. Das gastronomische Angebot basiert auf traditionellen valencianischen Rezepten, wobei saisonale Produkte besonders im Vordergrund stehen. Valencianische Mittagessen, Eintöpfe oder Reisgerichte sind Teil einer Speisekarte, die darauf ausgelegt ist, gemeinsam und unkompliziert zu genießen. Für Besucher Valencias ist die Bajoqueta Bar eine Gelegenheit, die gastronomische Kultur der Stadt von innen kennenzulernen: zu verstehen, was gegessen wird, woher es kommt und warum der Gemüsegarten nach wie vor ein wesentlicher Bestandteil der Identität der Stadt ist.