Dove comprare le migliori frittelle di zucca

I buñuelos sono quel boccone dolce e croccante che segna l’arrivo delle Fallas. Non c’è festa senza il loro caratteristico profumo di impasto fritto, né cioccolata calda che non sia più buona accompagnata da buñuelos appena fatti — ancora meglio se sono artigianali e alla zucca!

Dove gustare i migliori buñuelos artigianali alla zucca a València?  

Se cerchi un classico nel centro storico, sia Bertal (Plaza de la Reina, 12) sia la Chocolatería Valor (Plaza de la Reina, 20) sono un’ottima scelta per abbinare i buñuelos a una buona cioccolata calda. Anche la Heladería-Chocolatería Dr. Collado (Ercilla, 13) è una garanzia. Qui la cioccolata densa e i buñuelos croccanti sono protagonisti dal 1892. Durante le Fallas si forma una lunghissima fila davanti all’ingresso, ma l’attesa vale davvero la pena! 

Se parliamo di tradizione, non possiamo dimenticare la Horchatería Daniel, con sedi al Mercado de Colón e in Calle del Mar; la Horchatería Fabián (Moratín, 1) e la Horchatería Santa Catalina (Plaza Santa Catalina, 6), entrambe con un’offerta irresistibile di buñuelos, cioccolata e fartons. 

Nel cuore del quartiere di Ruzafa, la Buñolería El Contraste (San Valero, 12) è un’istituzione. Con oltre un secolo di storia, è uno dei locali che servono buñuelos alla zucca tutto l’anno, seguendo una ricetta tramandata di generazione in generazione che continua a conquistare i più golosi. 

Un’altra tappa imperdibile si trova molto vicino ai Jardines de Viveros: la Horchatería Mari Toñi (Alboraia, 23), famosa per la sua horchata fatta in casa e per i suoi buñuelos tradizionali. Un locale di quelli di una volta, dove qualità e autenticità vanno di pari passo. 

Oh! E se un buñuelo normale ti sembra poco, alla Churrería del Barrio (Burgos, 2, nel quartiere di L’Olivereta) li trovi in formato XXL. Vengono preparati da ottobre a marzo, diventando una tappa imprescindibile per gli amanti di questo dolce. 

Alla Casa Piloto (Gayano Lluch, 32, nel quartiere di Benicalap) troverai anche buñuelos, churros e porras fatti in casa, con quel sapore di una volta che non delude mai. 

Ma aspetta, perché se c’è un nome che spicca nel mondo dei buñuelos, quello è Bienve. La sua fama supera quartieri e generazioni, e mangiare uno dei suoi buñuelos è un vero e proprio pellegrinaggio obbligato. 

Il suo segreto? Zucche naturali coltivate a Vilamarxant, selezionate anno dopo anno per garantirti il miglior sapore. Puoi assaggiare i loro buñuelos presso la Heladería Glasol in Avenida Antic Regne, 22, all’angolo con Pintor Salvador Abril. 

Lasciati tentare dai migliori buñuelos di València e accompagnali con ciò che preferisci!