Où acheter les meilleurs beignets de potiron

Les buñuelos sont cette bouchée sucrée et croustillante qui marque l’arrivée des Fallas. Il n’y a pas de fête sans leur parfum caractéristique de pâte frite, ni de chocolat chaud qui ne soit meilleur accompagné de buñuelos tout juste préparés — et encore mieux s’ils sont artisanaux et à la courge !

Où déguster les meilleurs buñuelos artisanaux à la courge à València ?  

Si vous cherchez un grand classique dans le centre historique, aussi bien Bertal (Plaza de la Reina, 12) que la Chocolatería Valor (Plaza de la Reina, 20) sont d’excellentes options pour accompagner des buñuelos d’un bon chocolat chaud. La Heladería-Chocolatería Dr. Collado (Ercilla, 13) est également une valeur sûre. Ici, le chocolat épais et les buñuelos croustillants sont à l’honneur depuis 1892. Pendant les Fallas, une très longue file se forme devant la porte, mais l’attente en vaut vraiment la peine ! 

Si l’on parle de tradition, impossible d’oublier la Horchatería Daniel, avec des établissements au Marché de Colón et rue del Mar ; la Horchatería Fabián (Moratín, 1) et la Horchatería Santa Catalina (Plaza Santa Catalina, 6), toutes deux proposant une offre irrésistible de buñuelos, chocolat et fartons. 

Au cœur du quartier de Ruzafa, la Buñolería El Contraste (San Valero, 12) est une véritable institution. Forte de plus d’un siècle d’histoire, c’est l’un des établissements qui servent des buñuelos à la courge toute l’année, selon une recette transmise de génération en génération et qui continue de séduire les plus gourmands. 

Une autre adresse incontournable se trouve tout près des Jardins de Viveros : la Horchatería Mari Toñi (Alboraia, 23), célèbre pour son horchata maison et ses buñuelos traditionnels. Un établissement de toujours, où qualité et authenticité vont de pair. 

Oh ! Et si un buñuelo classique vous semble un peu juste, à la Churrería del Barrio (Burgos, 2, dans le quartier de L’Olivereta), ils existent en format XXL. Ils sont préparés d’octobre à mars, devenant une halte incontournable pour les amateurs de cette douceur. 

À la Casa Piloto (Gayano Lluch, 32, dans le quartier de Benicalap), vous trouverez également des buñuelos, churros et porras faits maison, avec ce goût d’antan qui ne déçoit jamais. 

Mais attendez, car s’il y a bien un nom qui se distingue dans l’univers des buñuelos, c’est Bienve. Sa renommée dépasse les quartiers et les générations, et déguster l’un de ses buñuelos est un véritable pèlerinage incontournable. 

Son secret ? Des courges naturelles cultivées à Vilamarxant, sélectionnées année après année pour vous garantir la meilleure saveur. Vous pouvez goûter leurs buñuelos à la Heladería Glasol de l’Avenida Antic Regne, 22, à l’angle de Pintor Salvador Abril. 

Laissez-vous tenter par les meilleurs buñuelos de València et accompagnez-les de ce qui vous fait le plus plaisir !