Waar koop je de beste pompoenbeignets

Als je op zoek bent naar een klassieker in het historisch centrum, dan zijn zowel Bertal (Plaza de la Reina, 12) als Chocolatería Valor (Plaza de la Reina, 20) een goede optie om buñuelos te combineren met een heerlijke warme chocolademelk.

Heladería-Chocolatería Dr. Collado (Ercilla, 13) is ook een veilige keuze. Hier staan de dikke chocolademelk en knapperige buñuelos al sinds 1892 centraal. Tijdens de Fallas staat er een enorme rij voor de deur, maar het is het wachten meer dan waard!

Els Tonets, in het hart van de wijk El Carmen (Sant Dionís, 1), is een verplichte stop voor wie op zoek is naar de authentieke smaak in het historisch centrum, bekend om hun versgebakken buñuelos.

Als we het over traditie hebben, mogen we Horchatería Daniel niet vergeten (met vestigingen in de Mercado de Colón en de Calle del Mar), evenals Horchatería Fabián (Moratín, 1) en Horchatería Santa Catalina (Plaza Santa Catalina, 6).

Horchatería Mari Toñi, vlakbij de Jardines de Viveros: (Alboraia, 23), beroemd om haar ambachtelijke horchata en traditionele buñuelos.

Churrería del Barrio (Burgos, 2) heeft ze in XXL-formaat. Ze worden bereid van oktober tot maart en zijn een absolute aanrader voor de echte liefhebber.

Bij Casa Piloto (Gayano Lluch, 32, in de wijk Benicalap) vind je ook ambachtelijke buñuelos, churros en porras met die authentieke smaak van weleer.

Bienve (Avenida Regne de València, 24). Hun faam reikt verder dan de wijk en gaat over op volgende generaties. Het geheim? Natuurlijke pompoenen gekweekt in Vilamarxant, jaar na jaar geselecteerd voor de beste smaak.

Buñolería El Contraste, midden in de wijk Ruzafa (San Valero, 12) is een instituut. Met meer dan een eeuw geschiedenis is dit een van de weinige plekken die het hele jaar door pompoen-buñuelos serveert.

Heladería Glasol (Avenida Regne de València, 22 hoek Pintor Salvador Abril). Specialisten in ambachtelijk ijs en horchata die hun vakmanschap ook toepassen op hun chocolade met buñuelos.

La Geperudeta (Gran Via de Ramón y Cajal, 49) heeft een plekje veroverd in een van de belangrijkste verkeersaders van de stad. De ideale plek voor de perfecte combinatie van luchtig deeg en precies de juiste hoeveelheid pompoen.

Picó Masía (Sant Josep de la Muntanya, 3) is een andere tempel voor ambachtelijk zoet. Hun meesterschap met horchata en aardamandel-ijs vertaalt zich ook naar hun buñuelos, altijd gemaakt met ingrediënten van topkwaliteit.