Waar koop je de beste pompoenbeignets

Buñuelos zijn die zoete, knapperige lekkernij die de komst van Las Fallas aankondigt. Geen feest zonder hun karakteristieke geur van gefrituurd deeg, en geen warme chocolademelk die niet beter smaakt met vers gemaakte buñuelos — nog beter als ze ambachtelijk zijn en van pompoen!

Waar kun je de beste ambachtelijke pompoenbuñuelos in València proeven?  

Als je op zoek bent naar een klassieker in het historische centrum, dan zijn zowel Bertal (Plaza de la Reina, 12) als Chocolatería Valor (Plaza de la Reina, 20) een uitstekende keuze om buñuelos te combineren met een goede warme chocolademelk. Heladería-Chocolatería Dr. Collado (Ercilla, 13) is ook een veilige gok. Hier zijn dikke chocolade en knapperige buñuelos al sinds 1892 de hoofdrolspelers. Tijdens Las Fallas staat er een zeer lange rij voor de deur, maar het wachten is het meer dan waard! 

Als we het over traditie hebben, mogen we Horchatería Daniel niet vergeten, met vestigingen in de Mercado de Colón en aan Calle del Mar; ook Horchatería Fabián (Moratín, 1) en Horchatería Santa Catalina (Plaza Santa Catalina, 6) verdienen een vermelding, beide met een onweerstaanbaar aanbod van buñuelos, chocolade en fartons. 

In het hart van de wijk Ruzafa is Buñolería El Contraste (San Valero, 12) een instituut. Met meer dan een eeuw geschiedenis is dit een van de zaken die het hele jaar door pompoenbuñuelos serveren, volgens een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven en nog steeds de grootste zoetekauwen weet te veroveren. 

Een andere niet te missen optie ligt vlak bij de Jardines de Viveros: Horchatería Mari Toñi (Alboraia, 23), beroemd om haar huisgemaakte horchata en traditionele buñuelos. Een zaak van vroeger, waar kwaliteit en authenticiteit hand in hand gaan. 

Oei! En als een gewone buñuelo je wat te weinig lijkt, dan vind je bij Churrería del Barrio (Burgos, 2, in de wijk L’Olivereta) buñuelos in XXL-formaat. Ze worden bereid van oktober tot maart en zijn een onmisbare stop als je fan bent van deze zoete lekkernij. 

Bij Casa Piloto (Gayano Lluch, 32, in de wijk Benicalap) vind je ook huisgemaakte buñuelos, churros en porras met die ouderwetse smaak die nooit teleurstelt. 

Maar wacht, want als er één naam is die eruit springt in de wereld van de buñuelos, dan is het Bienve. Zijn faam overstijgt wijken en generaties, en het eten van een van zijn buñuelos is een verplichte pelgrimstocht. 

Hun geheim? Natuurlijke pompoenen geteeld in Vilamarxant, jaar na jaar geselecteerd om je de beste smaak te garanderen. Je kunt hun buñuelos proeven bij Heladería Glasol aan de Avenida Antic Regne, 22, op de hoek met Pintor Salvador Abril. 

Laat je verleiden om de beste buñuelos van València te proeven en combineer ze met wat je het lekkerst vindt!