Wikipaella Asociación Valenciana

Heutzutage ist Paella zu einer attraktiven globalen Marke geworden, die oft missverstanden wird. Wikipaella ist die organisierte Antwort der Bürger auf dieses Ungleichgewicht zwischen dem, was man glaubt zu sein, und dem, was es wirklich ist. Eine Quelle des Wissens und der Anerkennung rund um authentische Paellas, die von jedermann hergestellt werden. Wikipaella ist ein gemeinnütziger Verein zur Verbreitung kultureller Inhalte, der sich aus Menschen aus allen Gesellschaftsschichten sowie öffentlichen und privaten Organisationen zusammensetzt. Es ist ein Instrument zur Definition, Förderung und Verteidigung der klassischen Reisgerichte der Valencianischen Gemeinschaft innerhalb und außerhalb unserer Grenzen. Diese in ihrer Art einzigartige Initiative zielt darauf ab, einen wesentlichen Teil des spanischen Kulturerbes zu verbreiten. Wikipaella hat sich insbesondere auf die Entwicklung von Bildungs- und Informationsmaßnahmen im Bereich des Gaststättengewerbes und der Gastronomie spezialisiert. Und es zeichnet die Hoteliers aus, die die gastronomische Tradition der Autonomen Gemeinschaft Valencia in der Welt respektieren.