Waar eet je de beste paella van Valencia

Paella: het meest internationale gerecht van de Valenciaanse gastronomie, onze bijdrage aan de universele keuken. Paella is voor Valencia zoals de Eiffeltoren voor Parijs of het aquaduct voor Segovia: een buitengewoon monument. Alleen is ons monument gemaakt van rijst, groenten van l'Horta (het tuinbouwgebied rond de stad Valencia), dierlijke eiwitten op basis van kip, indien mogelijk van vrije uitloop, en konijn. Er is ook een versie metzeevruchten, met het beste uit de Middellandse Zee. Het beste voorbeeld van een combinatie van “kilometer 0-producten” in de geschiedenis van de mensheid!         

Je bent in de beste stad ter wereld om een paella te eten. In Valencia geweest zijn en geen paella gegeten hebben, kan echt niet. Als je een goede paella proeft in Valencia, sla je stijl achterover. Om te weten welke plaatsen betrouwbaar zijn, kan je wikipaella raadplegen, een initiatief om prestige te geven aan deze schotel en het originele recept te promoten; of je kan de sectie de Rijstrestaurants van Visit Valencia bezoeken. Laat je gaan, want dit is te vertrouwen. Dan is je enige zorg nog wáár je van de paella wil genieten: op het balkon aan de Middellandse Zee? In het oude stadscentrum? In het museum Stad voor de Kunsten en Wetenschappen? De keuze is aan jou. Geniet van het uitzicht en het eten.

 


OP HET STRAND 

Probeer de Valenciaanse paella of de paella gemaakt op basis van zeevruchten, onder het genot van een zeebries, in een van de etablissementen in de echte Cabanyal, de levendige Malvarrosa of de avant-gardistische Marina (jachthaven) van Valencia, de drie hotspots aan zee.

Strand en rijst is een liefdesverhaal dat je moet meemaken: ingrediënten uit de zee en het platteland van Valencia, waar we een gevarieerde natuurlijke voorraadkast hebben. Bestel ook voorgerechten: clóchinas (kleine mosselen) in het seizoen, inktvis of pijlinktvis en gerechten zoals esgarraet of titaina. Dit is de beste buurt om ze te proberen!

terraza del restaurante casa carmela
Casa Carmela
plato paella marisco en restaurante casa isabel
Casa Isabel
El Coso Del Mar
El Coso Del Mar
terraza con butacas y mesas de restaurante destino
Destino Puerto
Vlue Arribar
Vlue Arribar
restaurante la alegria de la huerta
La Alegría de La Huerta
Tridente
Tridente (Hotel Neptuno)
plato de postre en restaurante la marítima veles e vents
La Marítima de Veles e Vents

IN HET HISTORISCH CENTRUM 

Het centrum van Valencia is met meer dan 2000 jaar een van de grootste van Europa; een geschiedenis die zo uitgebreid is als het aanbod van plekken om een goede paella te eten.

Hier zijn tientallen plaatsen die rijst met meesterschap behandelen. Zwaargewichten van de authentieke Valenciaanse paella, trouw aan de traditie: gemaakt met lokale ingrediënten.

Goya Gallery
Goya Gallery Restaurant
paella de marisco en el resturante borja azcutia
Borja Azcutia
restaurante la cigrona mesas
La Cigrona
Palace Fesol
Palace Fesol
Llisa Negra
Llisa Negra
Juliana Restaurante
Juliana Restaurante

IN DE ALBUFERA 

L'Albufera is de bakermat van de Valenciaanse paella, de plek waar het in de 16e eeuw ontstond tussen de landarbeiders, die aten wat de grond hen gaf.

Nu wordt de traditie gevolgd door particulieren en restaurants in de omgeving, met rijst uit de omgeving van het natuurpark en met lokale groenten en gevogelte. Een ideale optie om de Albufera (de wetlands van Valencia) te bezoeken en de meest internationale van onze gerechten te proeven.

vista exterior del edificio restaurante nou racó
Nou Racó
terraza en el restaurante el palmar
Restaurante El Palmar
Paella Bon Aire Restaurante
Bon Aire Restaurante
exterior del restaurante casa quiquet
Casa Quiquet

IN HET TUINBOUWGEBIED 

Valencia wordt omringd door een tuinbouwgebied met fruit, groente en peulvruchten. En ook hier, in dit tuinbouwgebied (l’Horta of la Huerta), kun je een Valenciaanse paella proeven die gemaakt is met de meest verse producten.

Alsof je een natuurlijke markt hebt op een steenworp afstand van het centrum van de stad: een plek met de beste gewassen voor een recept waarvan het geheim de beste ingrediënten en specerijen is. Als je van lokale producten houdt, probeer dan ook de gegrilde artisjokken, de Valenciaanse salade of de esgarraet.

restaurante barraca toni montoliu
La Barraca de Toni Montoliu
sala del restaurante bergamonte
Bergamonte
edificio exterior y huerta del hotel la mozaira
La Mozaira (Hotel La Mozaira)

IN DE STAD VAN KUNSTEN EN WETENSCHAPPEN 

De Stad voor de Kunsten en Wetenschappen is een symbool geworden van de identiteit van Valencia: moderniteit, wetenschap, kunst en design. Hier kun je genieten van de futuristische esthetiek en wandelen door verkoelende tuinen.
En natuurlijk kan je er een goede paella eten, want rond het complex zijn de restaurants uitgegroeid tot iets dat net zo spectaculair is als de Stad voor de Kunsten Wetenschappen.

 

a tu gusto
A Tu Gusto
sala restaurante contrapunto les arts
Contrapunto Les Arts
Rocalla
Rocalla

 Vergeet niet dat je meer informatie en andere voorstellen kan raadplegen in Visit València: daar kan je rechtstreeks reserveren of een Paella Experience boeken: een combinatie van een boottocht of een toeristenbus met een rijstschotel aan het einde van de tocht.

Eet smakelijk! 

DIT VIND JE MISSCHIEN LEUK

paella valenciana
Paella Valenciana recept
paella valenciana
Boottocht en paella in Albufera
favourite card
paella en la albufera
€ 24,00
Boottocht en paella in Albufera