Maravella

Situato in un'alquería contemporanea sulla strada per L’Albufera, Maravella propone una cucina che ruota attorno al prodotto locale e di stagione, con verdure provenienti dal proprio orto e una particolare attenzione ai risi valenciani. Spiccano preparazioni che reinterpretano la tradizione con uno sguardo contemporaneo, come il riso con seppia, blanquet e figatell o una fideuá nera con seppioline, sobrasada e aglio tenero. Circondato da giardini e con una barraca tradizionale che domina lo spazio, invita a godersi la gastronomia con calma, specialmente al tramonto, quando la terrazza e la cocktail d'autore accompagnano l'esperienza tra aromi dell'orto e brezza mediterranea.