Simposio

Simposio strebt an, eine ehrliche und gastronomische Küche mit den besten Rohstoffen zu sein und das Produkt maximal zu respektieren und zu pflegen. Zu unseren Markenzeichen gehört die Nähe, da wir bestrebt sind, mit Produkten aus Valencia zu arbeiten; etwa 85% der Gerichte im Restaurant stammen von kleinen lokalen Produzenten aus der Region Valencia. Und natürlich die Transparenz, was sich in unserer Insel inmitten des Restaurants zeigt, die es dem Kunden ermöglicht, ständig bei der Zubereitung und Präsentation seiner Gerichte anwesend zu sein, sich zu nähern, zu sehen, zu fragen... und eine gastronomische Erfahrung zu genießen, die von dem abweicht, was wir gewohnt sind. Unser Lokal hat unter der Woche eine doppelte Funktion und strebt an, ein Schulungsort zu sein, sowohl für Fachleute, die dies wünschen, als auch für Privatpersonen und Liebhaber, die bereits an unseren Workshops und Schulungskursen teilnehmen, bei denen wir unser gesamtes Wissen denjenigen zur Verfügung stellen, die dies wünschen. Wir können unseren Raum für private Veranstaltungen anbieten und exklusiv für bis zu 20 Personen arbeiten, wo wir private Feiern, Familientreffen sowie Geschäftstreffen und Produktpräsentationen ausrichten können. Unsere Gruppenzeiten sind dienstags bis donnerstags während der Mittag- und Abendessen, mindestens 8 Personen. Wir bieten einen gastronomischen Restaurantservice von Freitagmittag bis Sonntag an; wir arbeiten mit zwei Verkostungsmenüs von 6 und 8 Gängen. Und freitags mittags haben wir ein Executive-Menü mit 4 Gängen. Wir verfügen auch über eine Weinkarte zu 100% aus der Region Valencia. Unser Grundsatz ist immer höchste Qualität in Bezug auf Zubereitung und Produkt, daher arbeiten wir mit größtem Respekt und Sorgfalt mit den Rohstoffen, um dem Kunden ein einzigartiges und besonderes gastronomisches Erlebnis zu bieten.