Gato Negro

Gato Negro ist eine Signature-Cocktailbar in der Calle Císcar im Stadtteil Eixample in Valencia. Sie wird von ihren drei Inhabern Aleks, Polina und Oleksii geführt, die dort auch selbst arbeiten. Hier gibt es weder Bier noch Wein noch Gin Tonic: nur Cocktails. Die Karte umfasst zehn hauseigene Kreationen, die um die halbe Welt führen, wie zum Beispiel „Una Vez en México“ mit Mezcal und einer scharfen Note, „Meet Me Halfway“ mit Gin, Litschi und Brennnessel oder „Yoko Ono“ mit Rum und Yuzu. Fast alles wird selbst hergestellt, vom Eis bis zu den Likören. Die Musik kommt von einem Plattenspieler: Die Beatles, die Rolling Stones oder Elton John erklingen auf Vinyl, und mehrere Cocktails sind nach ihren Songs benannt, wie „Sgt. Pepper“ oder „Strawberry Field“. An den Wänden hängen Bilder von schwarzen Katzen, und wer möchte, kann Schach spielen. Zum Knabbern gibt es kleine Gerichte zum Teilen, wie Edamame mit Bloody-Mary-Sauce oder Mochi. Das Publikum kommt aus aller Welt. Seit 2024 laden sie Bars, die sie bewundern, ein, einen Abend mit ihnen zusammenzuarbeiten: Drink Kong aus Rom; Apotheke; Cooktl by La Salita und Sips aus Barcelona, die 2023 zur besten Bar der Welt gekürt wurde. Geöffnet von Mittwoch bis Montag ab 19:00 Uhr. Eine Reservierung wird empfohlen.