Noble

Noble, situato in Calle Conde Salvatierra 39, rende omaggio alle ricette più tradizionali della nostra cultura in un'enclave dove è evidente l'eredità e il retaggio dei nostri antenati alla guida della cucina. Con un design interno sofisticato, rilassato ed elegante, ispirato all'estetica dei club newyorkesi durante il proibizionismo degli anni Venti, il ristorante mira a provocare un contrasto tra la proposta gastronomica e il contesto in cui viene gustata, con la fusione di entrambi gli elementi come parte fondamentale del concetto che cerca di creare. Tra le prelibatezze che si possono gustare ci sono piatti recuperati dalla nostra storia come la casquería, stufati come il cocido, la zuppa di cipolle o tutti i pebre de anguila, oltre a piatti di riso, carne e pesce cucinati con ricette tradizionali fatte in casa. Senza dubbio, un'offerta davvero onesta, con la quale elevare al massimo livello l'eredità di tante generazioni di predecessori. E allo stesso modo in cui vengono recuperate le ricette iconiche della nostra gastronomia più tradizionale, i suoi creatori pongono l'accento anche sulla mitica “sobremesa”, dove si possono gustare squisiti liquori, dolci e pasticcini degni di un interessante incontro attorno a un tavolo che cerca di privilegiare la privacy del cliente e di godere di uno spazio tranquillo e ben suddiviso.