Noble

Noble, situé Calle Conde Salvatierra 39, rend hommage aux recettes les plus traditionnelles de notre culture dans une enclave où l'héritage et le patrimoine de nos ancêtres aux commandes de la cuisine sont évidents. Avec une décoration sophistiquée, décontractée et élégante, inspirée de l'esthétique des clubs new-yorkais pendant la prohibition des années 1920, le restaurant vise à provoquer un contraste entre la proposition gastronomique et le contexte dans lequel elle est dégustée, la fusion de ces deux éléments étant un élément clé du concept qu'il cherche à créer. Parmi les délices que l'on peut déguster, on trouve des plats issus de notre histoire comme la casquería, des ragoûts comme le cocido, la soupe à l'oignon ou le tout i pebre de anguila, ainsi que des plats de riz, de viande et de poisson préparés selon des recettes artisanales traditionnelles. Il s'agit sans aucun doute d'une offre vraiment honnête, qui permet d'élever au plus haut niveau l'héritage de tant de générations de prédécesseurs. De la même manière que les recettes emblématiques de notre gastronomie la plus traditionnelle sont récupérées, les créateurs mettent également l'accent sur la mythique « sobremesa », où l'on peut déguster des liqueurs exquises, des douceurs et des confiseries dignes d'une rencontre intéressante autour d'une table qui cherche à privilégier l'intimité du client et à profiter d'un espace calme et bien zoné.