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Où manger dans le centre de Valencia après les mascletàs
Catégories : Gastronomie.
QUARTIER TOURISTIQUE : Centre historique
Sachez où trouver les meilleurs restaurants pour reprendre des forces pendant les Fallas.
S’il est une chose aussi agréable que les mascletàs des Fallas, c’est bien de dévorer la ville.
Car après le bruit et l’excitation, le corps a besoin de calme et... de bonne nourriture !
Si vous vous trouvez dans le centre-ville et que vous ne savez pas où vous attabler pour reprendre des forces entre deux activités, voici quelques bons plans gastronomiques pour choisir l’endroit qui s’adapte à vos envies.
Des menus traditionnels à la cuisine d’avant-garde, en passant par les paellas cuites au feu de bois et les snacks internationaux, tout ce dont vous avez besoin après une bonne mascletà !
La tradition avec un twist
Si vous appréciez la cuisine avec une touche de modernité et d’innovation, vous allez adorer ces options :
Ajo y Tomillo - Rue Conde de Montornés, 21
Ce restaurant bistronomique vous invite à découvrir une cuisine française raffinée et faite maison, préparée avec des produits frais de saison et locaux. Chaque plat se distingue par ses saveurs authentiques et une sélection minutieuse des ingrédients de la meilleure qualité. Un voyage culinaire dans un environnement chaleureux où l’excellence et la passion de la cuisine sont les protagonistes.
Réservations : 613 008 503
Portolito Centro - Rue Barcas, 13
Situé dans l’une des rues les plus historiques de Valencia, ce restaurant embellit la façade de l’ancien bâtiment du siège Banco Alicante, à côté du Teatro Principal. Son intérieur moderniste et élégant crée une ambiance sophistiquée qui se nourrit d’une cuisine méditerranéenne exquise et créative. Si vous cherchez quelque chose de simple et à la fois savoureux, ne manquez pas son menu avec plus de cinq choix d’entrées, de plats et de desserts qui combinent des ingrédients locaux avec une touche d’exotisme.
Réservations : 962 067 852 | reservas@lotelitovalencia.com
Bar Cassalla - Rue Buen Orden, 19
Bar, feu de bois et la bonne cuisine d’un bar traditionnel. Devant l’emblématique Mercado de Abastos, retrouvez l’endroit où vous avez toujours été heureux : une table avec une bonne compagnie et une âme de quartier. Profitez de la terrasse qui surplombe le cœur commercial de la Valencia du siècle dernier et laissez-vous séduire par sa cuisine méditerranéenne au feu de bois.
Réservations : 960 835 223 | info@barcassalla.com
Birlibirloque - Rue de la Paz, 7
Birlibirloque est un lieu où la cuisine traditionnelle est fusionnée avec des touches personnelles. Sa proposition repose sur les « bonnes tapas » accompagnées d’une sélection soignée de vins, dans un restaurant au décor moderne et accueillant.
Réservations : 960 64 44 59 | info@birlibirloquebar.es
ALEGAL - Avinguda del Port, 1
Alegal est le pari de Dani García et, plus qu’un restaurant, c’est un univers de design et de bonne cuisine.
Sa carte méditerranéenne, élaborée à partir de produits de saison, va de la célèbre « brioche cojonudo » et de la cerise de foie gras aux plats de riz qui rendent hommage à notre terroir, comme la txuleta affinée ou le poisson et les gambons écarlates.
Réservations : 636 465 930 | alejandrovalmana@gmail.com
Les Fallas et les recettes traditionnelles
Si vous cherchez une cuisine typiquement valencienne et des options pour tous les goûts, c’est ici.
Pelayo Gastro Trinquet - Rue Pelayo, 6
Situé dans l’antichambre du centenaire Trinquet de Pelayo, à deux minutes de la gare Estación del Norte, cet espace est le point de rencontre idéal pour les amateurs de la pelote valencienne et de la gastronomie locale. Profitez d’une expérience authentique qui va de l’esmorzar traditionnel aux plats de riz de la terreta (du terroir) en passant par des dîners à base de tapas créatives. Un cadre unique où la culture et la tradition s’assoient à la table.
Réservations : 963 514 156 | infopelayo@grupogastrotrinquet.es
La Cigrona - Rue de Serranos, 22
La Cigrona propose une cuisine traditionnelle et typiquement valencienne de la plus haute qualité, où les plats de riz classiques coexistent avec une proposition renouvelée pleine d’influences locales. En utilisant les meilleurs produits de la mer et du potager valencien, ce restaurant conserve dans chaque plat le savoir-faire de nos ancêtres. Un lieu idéal pour savourer les saveurs authentiques de la cuisine méditerranéenne dans un cadre qui respire la tradition et l’excellence.
Réservations : 963 153 752 | info@lacigrona.com
Noble - Rue del Comte de Salvatierra, 39
Chez Noble, le concept classique du restaurant a été revisité en modernisant son apparence et en habillant ses plats de façon contemporaine, sans pour autant négliger les saveurs traditionnelles.
Ses plats de riz sont une référence et, cerise sur le gâteau, la cuisine est ouverte toute la journée - de 13h à 1h30 -. C’est l’endroit idéal pour prendre un bon repas après les mascletàs et même prolonger la soirée avec un cocktail et des jeux de société.
Réservations : 699 68 5254 | hola@restaurantenoble.com
Q’Tomas - Rue Convento de Santa Clara, 13
Un autre restaurant qui vous fera apprécier la cuisine traditionnelle et les matières premières de premier choix est Q’Tomas, un temple des produits méditerranéens situé en plein centre-ville.
Sa cuisine est un hommage à la qualité, où le poisson frais et les fruits de mer de La Marina coexistent avec des viandes sélectionnées telles que le Black Angus ou le Wagyu. Les plats à base de riz tiennent également une place de choix, mais le véritable secret de sa cuisine est le gril.
Réservations : 963 444 479 | joseqtomas@gmail.com
Les Fallas et les recettes traditionnelles
ESTIMAR Valencia - The Place Of Bankers - Rue del Pintor Sorolla, 17
Le restaurant ESTIMAR propose des menus spéciaux pour les Fallas et une exposition de costumes d’enfants de Fallas, offerts par Amparo Fabra, que vous pouvez visiter avant ou après votre repas.
Vous pouvez choisir entre « Sabor a tradición » - du 1er au 8 mars - et « Nuestra tierra » - du 9 au 18 mars -, tous deux proposant des plats qui réinterprètent des recettes valenciennes avec une touche contemporaine.
Parmi les options proposées, vous trouverez des plats tels que la soupe de puchero (ragoût) valencien avec des raviolis, la seiche grillée avec sauce pericana, des arròs amb fesols i naps ou encore des joues ibériques en ragoût, avec plusieurs entrées, un plat principal au choix et un dessert.
En outre, le 19 mars, vous pourrez déguster un menu spécial de San José avec des plats tels que le puchero (ragoût) valencien, le bar en suquet traditionnel ou la torrija (sorte de pain perdu) caramélisée avec de la crème glacée.
Réservations : 686 099 273
Puerta del Mar - Rue Transits, 4
Avec plus d’une décennie d’expérience, ce restaurant classique du centre de Valencia vous invite à faire une pause entre deux mascletàs pour savourer ce qu’il fait de mieux : du riz et des fideuàs préparés avec des produits de première qualité, ainsi que des viandes et des poissons grillés.
Et surtout, ils ont une cuisine ininterrompue de 12h00 à 00h00, ce qui vous permet de venir quand cela vous convient le mieux pour savourer leurs menus.
Ils proposent des options végétaliennes, sans gluten et pour les enfants, ainsi que des plats aussi délicieux que le poulpe grillé, la tempura d’aubergine avec réduction de soja et de miel et le riz meloso de campagne avec du poulet fermier, des champignons et du potiron.
Réservations : 963 940 008
Gran Mercat - Avenida de María Cristina, 12
Gran Mercat, propriété du groupe Los Gómez, est situé dans l’une des zones les plus proches de l’épicentre des Fallas : la Place du Marché.
C’est une option parfaite si vous préférez les tapas et les portions à partager de manière plus informelle après les mascletàs, bien qu’ils aient également un menu classique, un menu de plats à base de riz, un autre appelé Gran Mercat et des options spéciales sans gluten et végétariennes pour célébrer les Fallas.
Sa proposition est étroitement liée à la cuisine méditerranéenne, avec un menu où les plats de riz, les fideuàs et, bien sûr, les tapas traditionnelles telles que les bravas ou les calamars sont les plus appréciés.
Réservations: hola@granmercatvalencia.com | 961 368 928
Expériences gastronomiques de haute cuisine
Et pour fêter les Fallas en grand, ces adresses proposent une expérience culinaire d’exception.
La Perfumería - Plaza de Manises, 7
Installé dans un ancien palais du XIXe siècle, où les vestiges d’une parfumerie romaine ont été découverts, ce restaurant offre une expérience gastronomique de premier ordre. Sa cuisine basée sur les produits locaux de saison revisite les recettes traditionnelles valenciennes avec des techniques contemporaines. Une atmosphère élégante et sophistiquée dans le cœur historique de Valencia, idéale pour ceux qui recherchent l’excellence culinaire dans un cadre riche de plusieurs siècles d’histoire.
Réservations : 960 661 307 | reservas.laperfumeria@myrhotels.com
Vuelve Carolina - Rue Correos, 8
La proposition la plus avant-gardiste et la plus décontractée du chef Quique Dacosta à Valencia. Vuelve Carolina est un espace cosmopolite qui invite à découvrir une cuisine à base de produits avec une approche créative et technique. Sa carte décline des tapas innovantes aux plats inspirés des saveurs du monde, le tout dans une atmosphère à la fois sophistiquée et dynamique. Une halte incontournable pour ceux qui veulent profiter de la haute cuisine dans un format accessible et plein de personnalité.
Réservations : 963 218 686 | vuelvecarolina@vuelvecarolina.com
Llisa Negra - Rue Pascual y Genís, 10
Llisa Negra est le restaurant de Quique Dacosta dédié à une cuisine centrée sur le produit. Ici, c’est l’excellence de la matière première qui est à l’honneur, cuisinée principalement sur le gril ou sur un feu. Il propose une cuisine méditerranéenne authentique, où les saveurs de la mer et du potager sont présentées de manière directe et élégante. Un espace moderne et accueillant dans le centre de Valencia pour profiter de pièces sélectionnées et d’une cave à vin exceptionnelle.
Réservations : 963 946 079 | llisanegra@llisanegra.com
Flores Raras - Rue Correos, 8 (1er étage)
Flores Raras, le restaurant de haute cuisine de Quique Dacosta, récompensé par deux étoiles Michelin et deux Soles Repsol, se trouve à deux pas de la place de l’hôtel de ville. Sous la direction culinaire de Carolina Álvarez et la vision de Luis Valls, la proposition est basée sur le produit, le ragoût et une approche contemporaine, avec une attention particulière pour la mer et le potager. Une cuisine délicate et précise qui met la technique et la créativité au service de l’émotion dans un cadre exclusif.
Réservations : 961 111 106 | restaurante@floresraras.com
La Salita - Rue Pere III El Gran, 11B
Et, bien sûr, le restaurant dirigé par Begoña Rodrigo -qui possède une étoile Michelin- a préparé un « Menu Mascletà », une expérience gastronomique spéciale disponible jusqu’au 19 mars - sauf les 8 et 11 -.
Le menu comprend une série de plats créatifs tels que la berlina (pain brioché salé) à l’œuf au plat et à l’anguille, le nigiri de thon semi-épicé, le gazpachuelo de poulet rôti, le beignet de morue et le riz aux champignons et à la charcuterie Serrano, entre autres.
Réservations : 609 330 760
Autres options pour bien manger pendant les Fallas
Si vous cherchez une option plus économique sans faire l’impasse sur la qualité, voici une valeur sûre
Federal Café - Rue Embajador Vich, 15
Federal Café est l’endroit idéal pour une parenthèse détendue au cœur de la ville. Un espace moderne et lumineux parfait pour reprendre des forces entre deux mascletàs.
Contact : 685 016 322
Orio - Carrer de Sant Vicent Màrtir, 23
Dans ce restaurant inspiré des tavernes de pêcheurs du littoral basque, on trouve un incroyable comptoir à pintxos renouvelé au rythme des produits de saison, ainsi qu’une carte capable d’apporter les arômes du Cantabrique dans le centre de Valencia. Vous tentez l’expérience ?
Réservations : 963 511 992 | valenciacentro@oriogastronomiavasca.com
Barrafina - Rue Pascual i Genís, 16
Si vous cherchez un bon plan avant la mascletà, du 1er au 19 mars, Barrafina ouvre à 12h30, ce qui est parfait pour se réchauffer en dégustant des patatas bravas (pommes de terre à la sauce piquante typiques), de l’ensaladilla (sorte de salade russe) ou une bonne assiette de fruits de mer frais. Et puisque la cuisine reste ouverte et qu’il se trouve à deux pas de la place de l’hôtel de ville, vous pouvez aussi y passer après la mascletà.
Réservations : 961 16 27 29 | contacto@barrafinavalencia.com
Quelle que soit votre envie, avant ou après les mascletàs, vous avez l’embarras du choix.
Il ne reste plus qu’à réserver !
Détails
- Dates des événements
-
De:
01-03-2026
-
À :
19-03-2026
23 Mon
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