System messages
Kategorien: Gastronomie.
València zieht die Schürze an und feiert seine große gastronomische Woche mit dem Valencia Culinary Festival 2025 – ein Ereignis, das alles hat: Geschmack, Kreativität und ganz viel Leidenschaft für gutes Essen.
Während sechs Tagen füllen sich die besten Restaurants, Hotels und Orte der Stadt mit speziellen Menüs, Weinbegleitungen, Showcookings und kreativer Cocktailkunst.
Läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Dann überleg nicht länger und wähle, an welchem Programm du teilnehmen möchtest.
13:30 Uhr und 20:30 Uhr – 70 €
Chefkoch Carlos Julián vom Restaurant Ampar bietet eine Reise durch mediterrane Aromen mit einem Menü, das von den Weinen der Bodega Chozas Carrascal begleitet wird – jedes Gericht findet das perfekte Glas dazu.
Das Menü umfasst Micuit von Foie mit Orange und Armagnac, Kabeljaukrapfen im Pil-Pil mit geröstetem capellanet sowie iberisches Schwein mit Trüffel und Ei bei niedriger Temperatur – gekrönt von einem Schokoladensoufflé mit englischer Creme.
Ein wahrhaft köstliches Angebot.
19:30 Uhr – 35 €
Das Casino Cirsa verwandelt sich in ein Weingut bei dieser Verkostung unter der Leitung von Rafa Cañizares Viticultor, wo die Weine Triga Chardonnay, Sofía Cañizares Giró und Rafa Cañizares Syrah mit einer Auswahl an kreativen Tapas kombiniert werden, die ihre Essenz hervorheben.
Unter den Häppchen: Ceviche von Dénia-Garnele, Jakobsmuschel mit Planktonsaft und Foie mi-cuit mit grüner Apfelmillefeuille und Giró-Traubenglasur.
Muss man noch mehr sagen?
20:00–22:30 Uhr – ab 25 €
Drei Abende lang, unter der Leitung von Roger Paulino, werden kreative Cocktails mit Tapas kombiniert, die speziell entworfen wurden, um deren Aromen zu betonen.
Jeder Abend bietet eine andere Kombination:
23. Oktober – Geschmäcker des Mittelmeers: Cocktail „Zamorano“ mit Sardellen aus Santoña und karamellisierten Zwiebelblüten
24. Oktober – Tapas der Sea Bar: Cocktail „Camp Nou“ mit knusprigem Kabeljau, Brandade und kokotxas
25. Oktober – Tapas der Sea Bar: „Mariner“-Daiquiri mit Hummer-Brioche
20:30 Uhr – 120 €
Sommelier Hernán Menno vom Restaurant El Poblet (zwei Michelin-Sterne) lädt zu einer Verkostung ein, um die Entwicklung der valencianischen Weingüter in den letzten 20 Jahren zu erleben.
Er öffnet einige der repräsentativsten Flaschen und teilt Anekdoten, Kuriositäten und Geheimnisse hinter jedem Etikett.
Die Erfahrung wird durch passende Häppchen ergänzt, die die Aromen jedes Weins hervorheben.
Wer könnte da widerstehen?
13:30–16:00 Uhr – 75 €
Das Restaurant Gold lässt eine der elegantesten Traditionen der Gastronomie wieder aufleben: den „au guéridon“-Service – die Kunst, Gerichte direkt am Tisch zuzubereiten und anzurichten.
Das Degustationsmenü umfasst ein Glas Cava zur Begrüßung, einen Aperitif des Küchenchefs, traditionellen Caesar-Salat, Steak Tartare à la minute, Salzkruste-Seebarsch und römisches Tiramisu.
Lust, das „au guéridon“-Erlebnis auszuprobieren?
17:30–20:00 Uhr – 21 €
Llisa Negra bietet eine köstliche Pause während des Valencia Culinary Festival – eine Gourmet-Mahlzeit mit der unverwechselbaren Handschrift von Quique Dacosta.
Das Menü ist unwiderstehlich: ein cremiger Käse-Pistazien-Kuchen, Blätterteig-Eis-Schnitt mit Walnuss und Kürbis, Kaffee und ein Glas Cava von Pago de Tharsys – ein Toast auf die kleinen Freuden des Herbstes.
Der perfekte Plan zum Verwöhnen.
13:30 Uhr und 20:30 Uhr – Mittag- und Abendessen 148,80 €
Anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des RiFF empfängt Chefkoch Bernd H. Knöller den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Dominik vom renommierten Restaurant Geiger Alm in Österreich.
Unter dem Motto „Die Begegnung der Alpen und des Mittelmeers“ präsentieren beide Köche ein Menü, das alpine Wurzeln mit mediterraner Frische vereint.
23-10-2025
29-10-2025
Ab 21 €.
Genieße das Mittelmeer, indem du mit dem Katamaran zu den Clóchina-Zuchtanlagen fährst, während du eine Verkostung von frisch aus dem Meer genommenen Clóchinas mit einem Glas Wein oder Erfrischungsgetränk genießt.
📍 Plaça de L'ona, junto al antiguo varadero, Poblados Marítimos
Erleben Sie den Valencia-Marathon am 7. Dezember vom Palau de Les Arts aus bei einem Brunch oder einem Getränk und besichtigen Sie das Gebäude von Calatrava.
Kommen Sie am 11. Dezember 2025 um 21:30 Uhr ins Casino Cirsa in Valencia, um bei der Weihnachtsdinner-Party mit Karaoke jede Menge Spaß zu haben und sich den Bauch vollzuschlagen.
