La Barraca de Toni Montoliu

Offre ai suoi clienti un’esperienza unica, che va oltre quella di un semplice ristorante. Siamo un centro di turismo rurale, formato da un ristorante, sito in una tipica barraca valenzana, con annessi scuderia, aia, il nostro orto, da cui provengono molti dei prodotti che arrivano direttamente sulla tavola, un’esposizione permanente di antichità e un ambiente naturale nel quale si può osservare e godere il paesaggio della bella campagna valenzana, con le sue costruzioni, le coltivazioni stagionali, gli animali che sono sempre vissuti nel nostro ambiente ed hanno sempre alimentato le nostre cucine, giacché il nostro piatto più simbolico è la paella valenzana, cotta su legna di arancio.I nostri clienti vivono una completa immersione nell’originale cultura valenzana, la huerta (l’horta), che da nome alla comarca della capitale della Comunità Valenzana. Piatti tradizionali valenzani, preparati naturalmente e caserecci. Come la sua paella: fatta a legna, senza fretta.