Assapora il meglio del Natale
Che sapore ha il Natale a Valencia? Sa di ricette speciali fatte con ingredienti locali che puoi trovare nei Mercati Municipali nella loro migliore versione e soprattutto con il sapore del mediterraneo. Ma quali sono i piatti tipici di Natale di Valencia?
Allora, come antipasto, la tradizione vuole che si usino prodotti del mare come mazzancolle o gamberi accompagnate da prosciutto e formaggi della zona.
Come piatto principale, le nostre ricette più prestigiose sono a base dei pesci del Mediterraneo. È questo il caso del suquet de peix (zuppa di pesce), l’all i pebre (stufato a base di anguille e patate) e la zarzuela, a base di anguilla e altri pesci come il muggine o la rana pescatrice e, spesso, in combinazione con i frutti di mare. È anche molto comune servire un buon agnello o tacchino al forno con albicocche secche, uva passa, mela e prugne. Ma un piatto che non può mancare è il tradizionale “puchero” uno stufato a base di carne e ceci, a Valencia, poi, si aggiunge la pilota, una specie di polpetta molto saporita.
E per dolce, non possono mancare i dolcetti di patata dolce, il torrone, i confetti e, il 6 gennaio giorno dedicato ai Re Magi, il “Roscón” un dolce a forma di ciambella, un must presente in tutte le case.
Il tutto accompagnato da vino e spumanti valenciani.
E ora la gran domanda: A casa o al ristorante? Ogni famiglia si organizza come preferisce, ma la lista dei ristoranti valenciani dove mangiare a Natale è lunga.
