Kerstmenu’s
Categorieën: Kerstmis, Gastronomie.
TOERISTISCHE BUURT: Historisch centrum
Hoe smaakt Valenciaanse kerst? Naar speciale recepten, gemaakt met lokale ingrediënten die te vinden zijn op onze gemeentelijke markten in hun beste versie. Bovenal smaakt het naar de Middellandse Zee. Maar wat zijn nu de typische kerstgerechten in Valencia?
Om te beginnen is het traditie om producten uit de zee te kiezen, zoals langoustine en garnalen, maar ook lokale ham en kazen.
Als hoofdgerecht: onze sterrecepten zijn op basis van vis uit de Middellandse Zee. Zoals de suquet de peix, all i pebre en zarzuela, gemaakt met paling en andere vis zoals harder of zeeduivel en vaak gecombineerd met zeevruchten. Het is ook heel gebruikelijk om lekker lams- of kalkoenvlees in de oven te doen met gedroogde abrikozen, rozijnen, appels en pruimen. Maar een gerecht dat niet mag ontbreken is de traditionele puchero, een stoofpot op basis van vlees en kikkererwten waar in Valencia altijd pilota, een zeer smakelijke gehaktbal, bij zit.
En als dessert is er geen tekort aan gebakjes met zoete aardappel, nougat, peladillas (suikerbonen) en op Driekoningen is er de roscón, een groot gebak in de vorm van een krans, een must in elk huis.
En dit alles weggespoeld met wijnen en cava's uit Valencia.
En de grote vraag: thuis of in het restaurant? Iedereen heeft natuurlijk eigen voorkeuren, maar de lijst met Valenciaanse restaurants waar je van de kerst kunt genieten is lang.
Details
- Evenement data
-
Van:
24-11-2023
-
Tot:
07-01-2024
Koop unieke Valenciaanse producten
Probeer het en neem wat nougat mee naar huis. Er is chocolade in Trufas Martínez, eidooier met sinaasappel in Original CV, de klassieke amandel in Mantequerías Ferrero en alles wat je je kunt voorstellen in El Corte Inglés.
Om de kersttraditie niet te missen, neem een chocolade met churros of buñuelos in een van de horchata winkels in de stad, zoals Daniel in de Mercado de Colón of Bertal, op de Plaza de la Reina.
En om het jaar af te sluiten, koopt u de uvas de la suerte (gelukkige druiven op een van de gemeentelijke markten. U weet dat de ster in Valencia de centrale markt is! Daar vindt u ook de speciale kerstspelden die in de Salazonarte kraam worden bereid: octopus, ansjovis, zalm, zeevruchten…. De perfecte snack om kracht te verzamelen tijdens uw bezoek aan Valencia!
Voor Driekoningen, op 6 januari, is het typische dessert de roscón de Reyes, een gebak van dun deeg in de vorm van een krans versierd met stukjes gekonfijt fruit, een symbool van de robijnen en smaragden die de kleurrijke mantels van de Drie Koningen uit het Oosten sierden. Tussen het deeg zit een kleine verrassing verborgen en wie die vindt, wordt tot koning van het huis gekroond. Maar er is ook een boon en wie die tegenkomt, is verplicht de roscón het jaar daarop te kopen (misschien nog een keer in Valencia!). Om een lekker roscón te vinden: aarzel niet om naar de lokale bakkers en banketbakkers te gaan, kleine oases van authentieke smaken.
Op een nog beter 2024
Om te toasten op de Valenciaanse cava, kies dan voor de cava met de Requena-oorsprongsbenaming of de wijnen van de D.O. Utiel-Requena of D.O. Valencia. Als u meer wilt weten over de Valenciaanse wijnen, neem dan deel aan de Tour de vinos y tapas (Wijn en Tapas Tour) die van donderdag tot zaterdag het historische centrum bezoekt, twee tavernes bezoekt en enkele van de beste Valenciaanse wijnen, cava en nougat, proeft.
Weet je niet waar je moet beginnen? Stop bij Original CV, daar heb je het Valenciaanse enogastronomische universum geconcentreerd op dezelfde plaats. U kunt er wijnen, noga's, cava's, ambachtelijke bieren en vele andere gastronomische producten van lokale ambachtslieden proeven en kopen. Vraag hen om een privé proeverij om samen met uw familie of vrienden te genieten en te leren terwijl u geniet van de rijkdom van de meest authentieke Valenciaanse gastronomie. Of neem deel aan enkele van de gastronomische workshops die elke week worden georganiseerd om alle lekkernijen van het Valenciaanse grondgebied te proeven.
Eet smakelijk!!
