Classé Bien d'intérêt culturel
L’Almudín fut construit sur l’alcazar musulman au début du XIVe siècle et fit fonction d’entrepôt et de place de vente pour le blé. Il avait sans doute à l’origine des dimensions plus réduites et fut progressivement agrandi au cours des XV et XVIe siècle jusqu’à avoir son aspect actuel. Le bâtiment primitif devait avoir un patio central à ciel ouvert et la couverture fut seulement mise en place au XVIIe siècle, ce qui lui confère l’image de plan basilical qu’elle a actuellement
En accédant à l’intérieur, vous pourrez contempler des peintures murales à caractère populaire faisant allusion à l’entrée de blé dans la ville –historiquement un des principaux soucis de ses gouvernants – ainsi que des représentations des saints patrons des corporations opérant dans le commerce du grain.