Boottocht en paella in l'Albufera: een 100% Valenciaanse beleving

Als je maar twee dingen zou kunnen doen in Valencia, dan zouden dat waarschijnlijk deze zijn: een boottocht door het natuurpark Albufera maken en een authentieke paella eten.
In de Albufera, deze bevoorrechte plek, is ons meest universele recept ontstaan.
De ervaring begint met ongeveer 45 minuten in een groep aan boord van een albuferenc, de typische boot van l'Albufera; daarmee vaar je over een deel van het grote meer, om te kunnen genieten van de speciale biodiversiteit.
Opgelet: misschien zie je zelfs flamingo's!
Na de tocht waarin de schippers meestal de bijzonderheden van l'Albufera uitleggen, is het tijd om naar een restaurant in El Palmar te gaan waar je een goed menu kunt proeven.
Het menu bestaat uit vier voorgerechten, een paella (met meer dan een half dozijn varianten om uit te kiezen), drankjes en een dessert. En allemaal gemaakt met 0-kilometer ingrediënten, want de zone is een zeer rijke natuurlijke voorraadkast.