Lienzo Restaurante

De keuken van Lienzo wil het mediterrane in elk gerecht tot uitdrukking brengen, met respect voor de seizoenen en het milieu, door belang te hechten aan en aanwezig te zijn bij kleine producenten die biologisch werken op ons grondgebied, de figuur van de bijen als bestuivers is de hoofdrolspeler in Lienzo en bepaalt de duurzame filosofie, alle honingderivaten zijn hier aanwezig. Lienzo kreeg zijn eerste MICHELIN ster in de editie 2021 van de gerenommeerde Franse gids, een ster die het vandaag de dag nog steeds heeft. De Repsol-gids kende Lienzo ook zijn eerste zon toe in 2020, die het ook heeft behouden. De Duurzame Gids heeft Lienzo beschouwd als een van de meest uitstekende duurzame restaurants in de Valenciaanse Gemeenschap. Lienzo heeft de hoogste Molt de Gust-certificering voor zijn werk ter bevordering van kwalitatieve en biologische agrovoedingsproducten uit de Valenciaanse Gemeenschap. De chef-kok heeft de duurzaamheidsprijs Aquanaria Madrid Fusión 2024 ontvangen voor zijn bijdrage aan de verspreiding, bestudering en bescherming van bijenbestuiving en biologische producten uit zijn gebied in de Valenciaanse Gemeenschap, en is erkend voor zijn werk in de prestigieuze internationale We're Smart Green Guide. De chef-kelner en sommelier is beschouwd als de eerste sommelier van de Valenciaanse Gemeenschap en nummer 21 in het hele land door Top 100 Sommeliers 2024.