Découvrez les meilleurs chefs du monde lors des « 50 Best Signature Sessions »

Le gala « The World’s 50 Best Restaurants » réunira à Valencia les meilleurs chefs du monde, c’est un fait. Mais attention, il s’agit d’un événement sur invitation uniquement.

Alors, allez-vous manquer les grandes saveurs qui arrivent en ville à l’occasion du gala ? 

Heureusement, la réponse est non !

En plus de cet événement important, les « 50 Best Signature Sessions » seront organisées, ce sont des journées de haute cuisine au cours desquelles deux chefs, l’un local et l’autre international, créeront un menu unique à quatre mains qui sera dégusté chaque jour, du 18 au 21 juin. 

Voici les propositions qui feront vibrer votre palais : 
 

Riff + Steirereck 

Le dimanche 18 juin, un dîner sans pareil proposera les plats viennois les plus traditionnels réinterprétés par l’union de deux grandes maisons. Riff, le restaurant valencien le plus allemand grâce à son chef Bernd Knöller, et Steirereck, le restaurant le plus apprécié de Vienne, qui figure sur la liste des 50 meilleurs au monde et qui est dirigé par le chef Heinz Reitbauer et son épouse Birgit Reitbauer. Ensemble, ils prépareront un menu de viande et de légumes qui réserve une agréable surprise à tous les convives. 

Arrels + A Casa do Porco 

Le repas du lundi 19 juin mettra à l’honneur le joyau gastronomique brésilien A Casa do Porco, de Janaina et Jefferson Rueda, et les ingrédients les plus traditionnels du maraîchage valencien d’Arrels, le célèbre restaurant de Vicky Sevilla  Janaina et Jefferson Rueda ; et les ingrédients les plus traditionnels du maraîchage valencien d’Arrels, le célèbre restaurant de Vicky Sevilla. Une expérience culinaire complète qui célèbre les femmes dans la haute cuisine, mais toujours d’un point de vue durable. 

La Salita + Alain Ducasse y Dorchester 

Le clair de lune illuminera le menu intitulé « Conexión francesa »dans la soirée du lundi 19 juin. Un voyage mené par le gourou culinaire international Alain Ducasse, Jean-Philippe Blondet, chef cuisinier de l’hôtel Dorchester de Londres, et la Valencienne Begoña Rodrigo, qui se déroulera au cœur du quartier de Ruzafa dans le restaurant que dirige cette dernière. Un dîner de rêve dans un espace de rêve, la terrasse intérieure du restaurant La Salita. 

Fierro + Mauro Colagreco

Le mardi 20 juin, c’est l’heure du déjeuner au restaurant Fierro, qui partagera ses cuisines avec les chefs primés Mauro Colagreco et Andrea Moscardino, du restaurant Ceto, qui exerceront leur magie aux côtés de l’équipe interne, Germán Carrizo et Carito Lourenço. Un repas plus qu’exclusif qui se déroulera en deux équipes pour 12 chanceux dans chacune d’entre elles.

Ricard Camarena Restaurant + Lido 84

Le dîner du mercredi 21 clôturera l’événement avec un menu à la hauteur de deux des noms les plus influents : l’Italien Riccardo Camanini et le Valencien Ricard Camarena promettent une expérience extraordinaire basée sur la compréhension de la cuisine de l’autre et l’improvisation de chaque expert. Certains plats sont improvisés ensemble et d’autres sont basés sur leur philosophie commune de plats saisonniers et locaux à base de légumes et de fruits de mer.

Si vous souhaitez offrir ce cadeau à votre palais, n’hésitez pas à consulter tous les détails sur le ite web du festival et réservez vos couverts dès maintenant. Alors, n’hésitez pas, cela n’arrive qu’une fois dans une vie !