Preparados Naturales El Paeller

Om alle essentie van de traditionele houtgestookte paella over te brengen naar het productieproces, ontwierp Rafa Margós een gigantische rechthoekige paellapan die uniek is in de wereld. Een technisch hoogstandje waarmee het sauteren en de bouillon op traditionele wijze kunnen worden bereid, zodat alle ingrediënten gelijkmatig gaar worden en de warmte van het brandhout op dezelfde manier wordt verdeeld als in de klassieke ronde Valenciaanse paella, maar dan in het groot. Voor een perfecte conservering wordt het koken van de bouillon onderbroken en op het ideale moment gebotteld, zodat alle voedingswaarde en smaak behouden blijven. Een uniek proces met één enkel doel: de authentieke Valenciaanse paella naar de hele wereld brengen.