Fierro

FIERRO is de reis in het pure heden van Carito Lourenço en Germán Carrizo, waar tijd het belangrijkste ingrediënt is. “Een open ruimte waar we een nieuwe smaakherinnering aan de toekomst aan het opbouwen zijn”. Het is een klein en exclusief restaurant, met een oppervlakte van 57 m2 en plaats voor 18 gasten, dat een meeslepende reis biedt. Wie er binnenstapt, heeft de tijd stilgezet. FIERRO, gelegen in de bruisende wijk Ruzafa in Valencia, is een symbool van luxe in gastvrijheid en culturele openheid. Ruzafa is een smeltkroes van identiteiten die de straten en muren kleuren, waar kunst voedt, richt en inspireert. Bij FIERRO wordt de mediterrane keuken verheven tot een niveau van hedendaagse excellentie. Met een MICHELIN-ster, Sol Repsol en #3 MACARFI-gids, 5 Radishes in de We're Smart Green Guide, erkenningen die de algehele kwaliteit benadrukken. Onlangs zijn ze bekroond met de DISCOVERY AWARDS 20024 door de We're Smart Green Guide en staan ze op #32 in de wereldranglijst en zijn ze geselecteerd door 50 Best Discovery.