Maestro Bar

Maestro Bar is een gastronomische buurtbar in de wijk Ensanche in Valencia, die de essentie van de klassieke bar van weleer in ere herstelt met een eigentijdse blik. Het aanbod is gebaseerd op absoluut respect voor het product, een herkenbare keuken en het plezier in het delen van gerechten die traditie en moderniteit combineren. Op de kaart staan zowel opnieuw geïnterpreteerde iconische tapas, zoals de Gilda Maestro of de ensaladilla met ventresca, als huisgemaakte gerechten die herinneringen aan vroeger oproepen, zoals oma's macaroni, gegrild vlees of dagschotels die worden bereid op basis van het seizoen en het aanbod op de markt. Het project is ontstaan vanuit de wens om een alledaagse plek te zijn: een bar waar je elke dag lekker kunt eten, een zorgvuldig geselecteerd glas wijn kunt drinken of met vrienden kunt afspreken aan een levendige en dynamische bar. De wijnkelder, met speciale aandacht voor kleine producenten en nationale en internationale referenties, versterkt deze identiteit van toegankelijke en kwalitatief hoogstaande wijnbar. Maestro Bar combineert een gezellige sfeer, snelle bediening en een eerlijke keuken, waardoor het een gastronomisch trefpunt in de buurt is geworden.