Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar l'anàlisi de la navegació dels usuaris.
Si continues navegant, considerem que n'acceptes el seu ús. Pots canviar la configuració o obtindre més informació açí.

Cabecera
Planifica el teu viatge Què visitar a València
Buscador de ofertas
Què busques?
Llegada Seleccionar Fecha
Salida Seleccionar Fecha
Establecimientos
Mostrar hoteles cerca de
Estrellas
Home /  Què fer a València /

Gastronomia Valenciana

Gastronomia Valenciana

La gastronomia valenciana és variada, natural i tradicional. Les fruites, verdures i hortalisses de la seua fèrtil horta, amb els peixos i mariscos frescos, són els principals ingredients d'esta exquisida cuina mediterrània.

PLATS TÍPICS

1. Paella i arrossos.

El protagonista en la majoria de plats és l'arròs en variades formes de preparació, destacant la paella com a plat estrella conegut internacionalment. La Paella és un guisat d'arròs sec, cuinat en una paella, amb pollastre i conill, bajoqueta (fesols tendres) i garrofó. Altres plats tradicionals són l'arròs al forn, arròs a banda (amb peix), arròs negre (amb calamars i la seua tinta), arròs amb fesols i naps o la fideuà (que substituïx l'arròs pels fideus).

2. Tapas.

Creïlles braves, sépia a la planxa, clòtxines, tellines, seitons en vinagre, croquetes de bacallà…. Són algunes de les tapes que cal degustar amb una cervesa fresca o sangria. El consum de saladures de peix és molt típic valencià, en especial la moixama, freses o bacallà sec amb què s'elaboren plats tan tradicionals com l'esgarraet, pimentó i albergina torrada amb bacallà sec adobat amb oli d'oliva.

3. Guisats de peix i marisc.

Una preparació específicament valenciana típica de l'Albufera de València és l'all i pebre, un guisat amb creïlles, pebre roig, all i anguiles i el suquet de peix.

Guisats de peix i marisc
Guia de Restaurants

Els millors llocs per a disfrutar de la gastronomia

+ INFO

4. Fruites i verdures.

Sens dubte la fruita valenciana per excel·lència és la taronja, que es cull durant la tardor i l’hivern, encara que està disponible en qualsevol època de l'any. La seua excel·lent qualitat i les seues diferents varietats fan d'esta fruita un exquisit menjar. Però no ens podem oblidar de les excel·lents verdures de l'horta valenciana, delicioses en ensalades (la típica valenciana porta tomaca, encisam i ceba ), preparades a la planxa o en bullit, tradicional sopar de molts valencians.

Fruites i verdures
Visites guiades al Mercat Central

10% de descompte amb la València Tourist Card

+ INFO

5. Dolços típics.

La rebosteria tradicional valenciana té una notable influència musulmana pel que l'ús d'ametles i mel és molt abundant. Entre els dolços més populars podem destacar els rossegons, l'arrop i tallaetes o l'arnadí (dolç de carabassa, moniato i ametla). I com no podia ser de cap altra manera, els bunyols, molt consumits durant les festes falleres. Però el dolç més popular sens dubte és el nadalenc torró, fabricat a base d'ametla i sucre. En Pasqua és molt tradicional el consum de mones i la típica mona sense ou que es produïx durant tot l'any.

Dolços típics
Valencia Tourist Card

Descomptes de fins el 50% en oci, tendes i restaurants

+ INFO

6. Vins i licors.

A València es produïxen excel·lents vins amb Denominació d'Origen pròpia com els vins blancs de l'Alt Túria i la Serrania, o els negres de Requena, Utiel i Camp de Llíria. Un licor típic i molt popular entre tots els valencians és la mistela, una beguda dolça que sol acompanyar a les postres. Finalment i per brindar, és típica l’"aigua de València", un còctel preparat a base de suc de taronja natural i cava.

7. L'orxata.

L'orxata és una beguda refrescant que es fa a base de xufa, un tubèrcul que només pot cultivar-se en sòls d'unes característiques especials, per la qual cosa és exclusiu de València i té denominació d'origen. És una beguda típica de l'estiu, que es pren acompanyada de fartons (bescuits allargats), en les seues tres varietats: líquida, granissada i mixta.

La meua compraCARRO DE COMPRA (0)