Restaurants de cuina fusió a València
Assaboreix la tradició mediterrània fusionada amb les gastronomies més exòtiques. Espais on la tècnica local abraça espècies i receptes d’altres continents, creant un mapa sensorial que permet viatjar pel món sense eixir de València.
Fes la volta al món sense eixir de València
Si hi ha un lloc on es menja bé, és València: una ciutat cosmopolita oberta a les tendències culinàries, però alhora molt arrelada a la seua identitat tradicional, la dieta mediterrània elaborada amb productes locals de temporada. Este ADN també ha inspirat molts restaurants de la ciutat que aposten per cuines de tots els racons del món. Receptes dels cinc continents, però amb un toc molt nostre. Vols descobrir-los?
Cuina fusió
La cuina fusió combina la tradició mediterrània amb influències japoneses i asiàtiques, creant propostes innovadores on es mesclen tècniques, cultures i sabors únics.
Canalla Bistro by Ricard Camarena
Al vibrant barri de Russafa, el xef Ricard Camarena et convida a un viatge sensorial pel món. Assaborix la fusió del producte local amb influències del Japó, Nova York o Mèxic que van marcar els viatges del xef.
Dolium
Local senzill i acollidor però elegant i amb matisos moderns en què el bon servici en sala és una màxima. Imprescindible disfrutar del seu “Steak Tartare” elaborat davant del client.
Doña Petrona
Un racó amb ànima a Russafa on els xefs Germán Carrizo i Carito Lourenço mariden la calidesa de la seua Mendoza natal amb l'essència de la terra valenciana. Cuina d'anada i tornada que enamora el viatger.
Ma Khin
Ubicat en l'elegant Mercat de Colón, este espai del xef Steve Anderson és un oasi de Decolonial Asian Food. Una travessia exòtica que unix l'herència de Birmània amb la frescor de la Mediterrània.
Momiji
Descobrix la delicadesa del Japó al cor del Mercat de Colón. Alta tècnica nipona que eleva el producte de la llotja valenciana a la categoria d'art, en una de les atmosferes més sofisticades de la ciutat.
Quina
Viatja al Perú més autèntic des del centre de València. Una proposta d'autor que fusiona tradicions mil·lenàries andines amb tècniques contemporànies i productes frescos de Quilòmetre 0.
Living Bakkali
Una joia arquitectònica a l'Albereda que et transporta als misteris de l'orient. Deixa't seduir per una experiència immersiva on els sabors exòtics i un disseny de somni són els protagonistes.
Pasqual + Sheila
En l'Eixample, els xefs Pasqual i Sheila despleguen el seu enginy en plats que barregen vivències globals i una tècnica impecable. Una parada obligatòria per a ments curioses i paladars exigents.
Bacai
L'esperit vibrant de Russafa es troba amb l'essència més pura d'Àsia. Un concepte ple d'energia on els ingredients locals cobren una nova dimensió davall la influència de les espècies orientals.
Manāw
Sumergix-te en l'elegància de la cuina Nikkei en l'Eixample. Un festival de frescor on el peix de la Mediterrània brilla amb llum pròpia davall la mil·lenària influència nipona i l'alegria peruana.
Alegal
En l'Avinguda del Port, el xef Dani García ens trasllada al Nova York dels anys 20. Assaborix la seua cuina internacional i la icònica Burger Bull en un ambient Art Déco.
Cuina internacional
València oferix una àmplia varietat de restaurants internacionals: italians, argentins, hamburgueseries gurmet i propostes de tot el món per gaudir de nous sabors.
San Tommaso
Un romàntic racó de la Toscana amagat al Barri del Carme. Deixa't cautivar per la seua pasta artesana i la seua atmosfera de pel·lícula en ple centre històric de la capital.
Hard Rock Cafe Valencia
Tota l'energia del rock davant de la majestuosa Estació del Nord. Gaudix de les seues llegendàries hamburgueses americanes envoltat d'història de la música en el punt més cèntric de València.
Asador El Porteño
La passió pel foc arriba a l'Eixample. Gaudix del ritual de l'asado amb talls de carn prèmium en un ambient que et farà sentir al cor de Buenos Aires.
Indian Garden
En Indian Garden encontrarás las recetas tradicionales de la gastronomía hindú
Kuzina
L'essència de les illes gregues al centre de València. Assaborix la senzillesa i el sabor mediterrani en plats tradicionals que celebren l'alegria de viure de la cultura hel·lena.
Mamma Pazzo
Divertit, fresc i amb molt d'estil en l'Eixample. Una oda a la Itàlia més moderna que reinterpreta els clàssics amb una qualitat de producte excepcional i un ambient immillorable.
Hundred Burgers
Una parada imprescindible al centre per als amants de les burgers. Amb 1 Sol Repsol, ací provaràs la que ha sigut coronada com la millor hamburguesa del món.
Jenkin's Cortes
Gaudix de la millor cuina americana en l'Avinguda de les Corts Valencianes. Un espai modern on assaborir la seua premiada Champion Burger.
Jenkin's Gran Vía
Tota l'energia de l'Avinguda Blasco Ibáñez es concentra en este local. El punt de trobada ideal per a amants del bon pollastre fregit i hamburgueses llegendàries en un ambient jove i vibrant.
Rutins
Joventut i dinamisme al centre. Una proposta cosmopolita dissenyada per a compartir plats del món i brindar en una de les zones amb més ambient de València.
Jenkin's Blasco Ibañez
Tota l'energia de l'Avinguda Blasco Ibáñez es concentra en este local. El punt de trobada ideal per a amants del bon pollastre fregit i hamburgueses llegendàries en un ambient jove i vibrant.
Cheeck’s - Chicken & Beer
El plaer més canalla al centre. Gaudix del millor pollastre fregit a l'estil americà maridat amb una selecció de cerveses artesanals que et sorprendrà.
Taller de Carnes
Un santuari per a carnívors en l'Eixample. Un espai dedicat al culte del bon tall, on la maduració i el punt perfecte de la carn són llei.
Cruz Pampa
Tradició i foc en l'Eixample. Descobrix l'autèntica hospitalitat argentina en un espai on cada asado és un homenatge al respecte per la millor matèria primera.
