El mercat de productes frescos més gran d'Europa
Visitar el Mercat Central de València és una experiència gastronòmica multisensorial, a més d'una immersió en la cultura local.
Veus la cotorra que corona el magnífic edifici modernista, símbol del mercat? És una al·lusió descarada al bullici de venedors i compradors que ressona a l'interior. Aromes de l'horta i del Mediterrani emanen de les seues més de 250 parades de productes frescos. I el colorit de les fruites, hortalisses, carns i peixos exposats competix amb la dels seus taulells i vidrieres.
Però, sobretot, al Mercat Central trobaràs el sabor de València. Demana el torn per a comprar en alguna de les seues parades i porta't a la boca la fruita més sucosa que has menjat mai. O dona't el gust de tastar més productes i plats típics al seu bar.
Per què visitar el Mercat Central
- La seua impressionant arquitectura modernista: una estructura de ferro forjat decorada amb vistosos taulells i vidrieres.
- La varietat i l'abundància dels productes frescos en venda a les seues més de 250 parades.
- L'oportunitat de tastar les delicioses tapes, racions i entrepans del reconegut xef Ricard Camarena al seu Central Bar.
- L'ambient animat d'un punt de trobada on els valencians venen a fer la compra des de fa mil anys.
Què fer al Mercat Central
Compra productes típics valencians
És la teua oportunitat de comprar els ingredients per a fer una paella a casa, descobrir el sabor de les xufes, comprar torró artesanal o emportar-te un vi de la terreta. Al Mercat Central reina el producte de proximitat, i fins i tot hi trobaràs aliments i vins de la Comunitat Valenciana amb Denominació d'Origen.
Emporta't regals amb bon gust
Dins del mercat hi ha també algunes parades de souvenirs valencians, incloent-hi els elaborats amb ceràmica i, per descomptat, paelles de totes les mides (el recipient, no el plat). Espècies com el safrà poden ser un regal fàcil de portar i ben apreciat. Salaons, pernil serrà i olives són els productes més típics i es poden emportar envasats al buit. A més, els vins valencians, l'orxata, l'aigua de València o la mistela són les begudes més recomanables per a regalar. I per descomptat, no ens podem oblidar de l'arròs valencià en les seues tres varietats (Sénia, Bomba i Albufera) i la xufa de València.
Para a esmorzar
Central Bar, el bar del mercat ara regentat per Ricard Camarena, és un lloc ideal on gaudir d'un bon esmorzaret, el tradicional refrigeri valencià. Deliciosos entrepans en un ambient molt especial, què més pots demanar?
Mostra respecte
Recorda que estàs en un mercat viu, que dona de menjar, d'una manera o una altra, a milers de valencians. Respecta l'activitat de les parades i no obstruïsques l'accés. Molts venedors estaran encantats d'explicar-te què és cada producte i deixar-te fer fotos, però pregunta primer.
Pràctiques responsables per a una visita al Mercat Central
Seguint estes pautes i gaudint dels productes locals, la teua visita serà una experiència de 10 sobre 10. València, els venedors i els compradors diaris t'ho agrairan!
- Escolta sempre les explicacions del teu guia turístic oficial i fes-ho fora del mercat.
- Dins del mercat, no toques els productes ni obstruïsques els passadissos fent fotos, especialment els més estrets.
- Respecta l'activitat de les parades i les indicacions dels venedors, com la prohibició de fer fotos.
- No segues en les escales d'accés al mercat, ja que són espais de pas per als compradors locals; hi ha bancs i cafeteries al voltant si necessites descansar o prendre alguna cosa.
- Cuida l'arquitectura i no llances fem al terra.
