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Ne dites plus brunch mais « esmorzaret »

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La matinée est déjà bien entamée. La faim se fait sentir. Vous êtes en vacances à Valencia et souhaitez expérimenter le mode de vie local. C’est l’opportunité de goûter à  l’« esmorzaret », le copieux en-cas typique valencien, servi de 10h à midi. Qu’y-a-t-il de plus appétissant qu’un bon sandwich ou des tapas entre amis ? Découvrez ce repas traditionnel et notre délicieuse gastronomie. Ne dites plus brunch, mais « Esmorzaret » !

À Valencia, le petit-déjeuner est d’un naturel léger. Le déjeuner, en revanche, est plus conséquent. L’esmorzaret permet d’allier les deux repas, généralement le week-end entre 10h et 12h avec les amis ou la famille. On ne dit pas brunch lorsqu’on mange à Valencia : on dit Esmorzaret.

Ce repas débute généralement avec plateaux d’olives et de cacao. Un sandwich à l’omelette de pomme de terre, la fameuse tortilla, accompagné de calamars frits viennent compléter le tout. De nombreuses tapas peuvent également agrémenter le menu. Les mets s’accompagnent d’une boisson chaude, café au lait ou noisette le plus souvent.

Après une bonne balade ou un moment de farnientedans un parc, vous gagnez un des innombrables lieux où il fait bon manger à Valencia. Où que vous alliez, vous trouverez bars, restaurants et cafés disséminés dans toute la ville et qui proposent l’Esmorzaret. Nous avons sélectionné pour vous quelques lieux typiques où déguster cet en-cas typique valencien :

 

Le Bar Central (Marché central) : Le bar de Ricard Camarena, chef étoilé Michelin, est idéalement situé au coeur de la ville. On l’appelle même la « Cathédrale de l’Esmorzaret ». Alors, rien de tel qu’un arrêt au Bar Central, lieu incroyable, pour découvrir le fameux sandwich Ricard Camarena : échine de porc, oignon, moutarde et fromage. Un vrai délice !

La Pascuala (Eugenia Viñes 177) : La Pascuala est le lieu adéquat pour les “grosses faims”.L’établissement propose des sandwichs copieux et de nombreuses spécialités, parmi lesquelles la baguette à la viande de cheval avec oignon, lard, fromage et tomate râpée fraîche.

La Bernarda (Cobertizo de Santo Tomás 7) : Basée sur le marché de la Tapineria, au coeur du centre historique de la ville, La Bernarda est connue pour ses déjeuners substantiels, en incluant simplement une gamme variées de sandwichs et des portions d’omelette.

Puerta del Mar (Transitos 4) : Ce lieu très populaire, non loin de la Place du Conseil Municipal,  est très prisé des travailleurs locaux et des touristes. La Puerta del Mar propose des déjeuners novateurs à des prix très raisonnables.

La Pérgola (Paseo Alameda 1) : Ce petit kiosque est un lieu authentique de la culture de l’Esmorzaret. Depuis plus de 30 ans, des travailleurs, étudiants ou amateurs de football font une pause à Mestalla pour un apéritif rapide au soleil. Vous pourrez essayer le Bonbon (échine de porc, fromage et champignons), très savoureux.

Bar Alhambra (Calixto III 8) : Si vous aimez l’omelette de pomme de terre, le Bar Alhambra est fait pour vous ! Vous aurez l’embarras du choix entre plusieurs variétés : ail, oignon, boudin,…

Bar Rojas Clemente (Plaza Rojas Clemente) : Ici, le déjeuner est copieux ! Il inclut même un pudding et propose ses rôtis typiques, un dessert façon “pain perdu”, au pain frit trempé dans du lait et de la cannelle.

Alors donnez libre cours à votre curiosité et poussez la porte d’un de ces lieux de référence pour découvrir l’Esmorzaret. Ou tout simplement, laissez-vous porter au hasard des rues et guider par la faim, en entrant dans un bar peuplé de Valenciens, aux tables bien garnies et d’où s’échappent d’alléchantes odeurs. À Valencia, la cuisine est toujours reine !

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Au 06/04/2017
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