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Quique Dacosta, Paisajes transformados : exposition au MUVIM

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 Quique Dacosta, Paysages transformés : pour la première fois en Espagne et jusqu’au 22 septembre, le MUVIM (Museo Valenciano de la Ilustración y la Modernidad) présente une exposition dédiée au grand Chef espagnol valencien Quique Dacosta.

alt="Quique Dacosta"L’exposition retrace le parcours culinaire de Quique Dacosta, l’un des chefs valenciens les plus doués de sa génération, véritable référence dans le monde de la gastronomie avant-gardiste internationale.

A travers 7 de ses œuvres, les concepteurs de cette exposition ont voulu montrer le processus créatif de ce génie qui a fait de sa passion son métier, et qui vit sa cuisine comme une conceptualisation du paysage et du territoire de son milieu environnant.

Docteur Honoris Causa des Beaux-Arts de l’Université Miguel Hernández, Quique Dacosta est l’unique propriétaire d’un restaurant 3 étoiles Michelin de la communauté valencienne, et son restaurant est classé parmi les 50 meilleurs au monde, selon la célèbre revue The Restaurant.

Le fil conducteur de sa cuisine est l’utilisation de produits locaux, des espèces marines jusqu’aux plantes comestibles, qui font l’objet d’un processus d’investigation et de synthèse du chef, pour arriver transformés dans nos assiettes.

Pour plus d’information : http://www.muvim.es/user_page_298.wbe?id=3093

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Au 27/07/2015
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