Connaissez-vous la recette de l’agua de Valencia ?

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agua de vlcLes températures montent à Valencia, jusqu’à atteindre près de 30°C aujourd’hui ! Alors on se met à l’ombre et on boit frais. Et lorsque l’humeur est joyeuse, on sort le Cava (vin blanc pétillant catalan méthode champenoise) bien frais, on presse quelques oranges, et on se fabrique une « Agua de Valencia » en ajoutant une larme de sirop de sucre de canne et éventuellement un sanglot de vodka, ou de gin. Touillez, ajoutez un zeste d’orange, c’est prêt !

Le plus célèbre des cocktails valenciens est né en 1959 des mains de Constantin Gil, peintre et patron du mythique Café Madrid, au cœur du Quartier d’El Carmen : un bar toujours aussi vivant où l’on fait la fiesta à tous les âges, une étape incontournable de la vie noctambule valencienne (10 Calle Abadía de San Martín).

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Au 15/07/2013
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