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5 restaurants à ne pas manquer

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Choisir un restaurant s’avère souvent une tâche périlleuse en terrain inconnu… C’est pourquoi nous vous avons préparé une sélection de 5 restaurants valenciens incontournables. Prêts à réserver ?

Valencia ne se contente plus de servir les meilleures paëllas (la vraie) ; elle se démarque à présent avec une gastronomie variée, une cuisine locale aux saveurs méditerranéennes. Les efforts ont porté leurs fruits puisque 5 chefs sont à présent étoilés. Nous vous en présenterons deux, leurs styles étant si différents que nous n’avons pu départager.

1. El Riff, avec à sa tête le chef allemand Bernd Knöller, qui nous entraine dans un voyage culinaire sans fin. Le restaurant, au décor minimaliste et discret, invite le client à se concentrer sur l’essentiel : les plats.
C/ Conde de Altea, 18 -Valencia. Informations.

2. Situé en face de la Cité des Arts et des Sciences, le Vertical domine Valencia, au dernier étage de l’hôtel Confortel. Lieu unique disposant de l’une des plus belles vues de la ville, le Vertical invite à déguster la cuisine exquise du chef Jorge de Andrés qui lie créativité aux saveurs de la gastronomie locale traditionnelle.
C/ Luis García Berlanga, 19 -Valencia. Informations.

Pour une cuisine créative dans un décor unique, chargé de 2000 ans d’histoire :
3. Le restaurant l’Alma del Temple, une cuisine gastronomique dans des locaux hors du commun. Il s’agit du restaurant de l’hôtel Caro, véritable bijou historique dans lequel on a retrouvé de la faïence et des vestiges de l’ancienne muraille de la ville. La cuisine est raffinée, les plats bien présentés ; une véritable expérience des sens !
C/ Almirante, 14 -Valencia. Informations.
L’endroit idéal pour déguster une paëlla en bord de mer :
4. Véritable institution valencienne, le personnel du restaurant La Pepica vous accueille dans cet immense restaurant familial où l’on vient savourer l’une des meilleures paëllas de la ville, face à la mer. Remarque importante à noter sur la paëlla : les valenciens en mangent seulement le midi et de préférence le weekend.
Pº Neptuno, 2, 6 y 8 -Valencia. Informations.
Pour des tapas bien accompagnées :
5. L’Entrevins est une bodega / restaurant tenu par Guillaume Glories, sommelier. Au menu, des plats frais à base des produits du marché de Ruzafa, accompagnés d’un vin de la cave du propriétaire. On apprécie la cuisine traditionnelle, les tapas bien garnies et l’ambiance autour des deux grandes tables en bois.
C/ Reina Doña Maria, 3 -Valencia. Informations.

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Au 12/12/2013
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