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Toca brindar… con vino y cava valenciano

Gastronomía, Naturaleza, Qué Ver Comentarios (0)

La tradición viticultora de la provincia se remonta a siglos de historia, pero es ahora cuando el enoturismo apuesta por sacarle partido a la naturaleza, el deporte y la gastronomía. Valencia es tierra de buen comer, pero también de buen beber. Hay en la provincia amplia tradición, donde además se han consolidado dos denominaciones de origen (DO): Utiel-Requena y València. Descúbrelas.

La D.O. Utiel-Requena abarca, al menos, nueve municipios del interior con gran volumen de producción y un legado histórico indiscutible. Vivió una etapa de esplendor a finales del XIX, cuando acaudaladas familias construían palacios de estilo modernista y gran belleza, como Torre Oria o Mas de Bazán. También es una región conocida por su riqueza natural, ya que en ella se encuentra el río Cabriel, el Parque Geológico de Chera o el embalse de Contreras, donde se practican actividades acuáticas, ciclismo, senderismo, montañismo o caza. En los últimos años Requena es pionera en la producción de espumosos y hay hasta ocho bodegas dedicadas al cava.

La Ruta del Vino Utiel-Requena permite personalizar el itinerario a los visitantes, escogiendo qué bodegas ver y en qué establecimientos alojarse, además de señalar atractivos turísticos como el Museo de Utiel, la Bodega Redonda o Cuevas de la Vila en Requena. Otra actividad interesante es el Bus del Vino, que consiste en una visita guiada de un día a dos bodegas, con salidas todos los sábados desde Valencia. Por 70 euros incluye cata y comida en un restaurante.

En cuanto a la D.O. Valencia, su historia también se remonta más de dos milenios y su territorio abarca zonas muy heterogéneas, pero tan interesantes como Terres des Alfornis, donde hay hasta 4.000 hectáreas de viñedos y más de una docena de bodegas productoras. El enoturismo no deja de crecer en la zona, desde donde se organizan numerosas catas, retos de maridaje y, una vez al año, la Noche del Vino Valenciano, que congrega en la capital a distintos productores.

El resultado son unos productos únicos, de sabor muy especial, que además pueden adquirirse en diferentes comercios. Desde grandes superficies como El Corte Inglés, a tiendas gourmet como Mantequerías Vicente Ferrero o Vegamar Selección, situadas en el centro de València. Los vinos autóctonos también tienen presencia en la carta de los restaurantes más importantes como es el caso de Casa Montaña, que tiene fama de ser la más antigua de la ciudad.

 

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En 21 diciembre, 2017
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