• Tyris on Tap
  • Cerveza artesana Valencia
  • Cerveza artesanal Valencia

Una ciudad que brinda con cerveza artesanal

Gastronomía, Qué Hacer Comentarios (0)

En apenas una década, València ha experimentado la proliferación de marcas cerveceras autóctonas que apuestan por la birra artesanal y de gran calidad

València está en la élite de la gastronomía nacional, entre otras razones, por volver a mirar hacia la huerta en busca del mejor producto. Este regreso a los orígenes ha propiciado, también, la aparición de numerosas cerveceras artesanales que realizan un producto de gran calidad y diversidad de sabores. Las variedades más populares pueden degustarse en los bares repartidos por toda la ciudad, pero además algunas marcas cuentan con sus establecimientos, tiradores de barril y catas organizadas.

La marca más longeva, y puede que la más popular, es Tyris. La compañía se fundó en 2009 y, a día de hoy, tiene presencia en Estados Unidos, Holanda, China o Nueva Zelanda. Aunque la Tyris Original es una cerveza blonde ale, con toques frutales y florales, ha derivado en otras variedades, como la Paquita Brown -de color anaranjado y turbio, creada en Xátiva- o la VIPA –inspirada en las IPA’s inglesas, de lúpulo fuerte. Por todos los barrios pueden encontrarse bares que las dispensan, pero además cuentan con un local oficial frente al Mercat Central, bajo el nombre de Tyris on Tap.

A escasos metros se encuentra Birra&Blues, otra de las fábricas de cerveza artesanal de la ciudad, donde es posible degustar la Red Wheat o la Black Blues Abbey. Las hay compuestas por aromas de calabaza asada en horno de leña (La Negra) o aromas de plátano maduro y regaliz (la Tostada). Además de tener una amplia terraza y carta de comidas, el local abre todos los días en horario ininterrumpido, de 11 a 1.30 horas.

Además del barrio de El Carmen, otro de los grandes polos de la cerveza artesanal es Ruzafa. Como cabe suponer, la compañía cervecera Zeta se encuentra detrás de Zeta Hell, Zeta Zendra y Zeta Hop (esta última bastante amarga y con toques cítricos). Todas ellas se dispensan el templo cervecero Olhöps, situado en la calle Sueca, donde hay una decena de tiradores con marcas distintas en rotación constante. Tal es su amor por la birra, que han estampado su sello en una gama de helados de cerveza.

Otros locales de referencia en la zona son Ubik Café, librería-cafetería donde se organizan catas, talleres y eventos culturales en varios idiomas; o la Fusteria, dentro de una antigua carpintería en proceso de rehabilitación, que suele realizar maridajes durante los almuerzos del fin de semana (y según la época, incluyen clotxinas).

Para finalizar la ruta cervecera, ¿por qué no comprar alguna botella de recuerdo? Las encontrarás en tiendas especializadas, como La Boutique de la Cerveza (calle Luis de Santángel), o de productos autóctonos, como Original CV (Plaza del Mercado). Muy recomendable es el establecimiento de Las Cervezas del Mercado, ubicado en la planta inferior del Mercado de Colón -aunque también cuenta con terraza superior-, tras el que se encuentra la empresa Bierwinkel. Hasta 16 grifos de cerveza, que cambian según la temporada del año, además de una suculenta oferta de bocadillos firmados por conocidos chefs valencianos. ¿Quién dijo que no existía el maridaje con cerveza?

» Gastronomía, Qué Hacer » Una ciudad que brinda con...
En 17 noviembre, 2017
Por
, , , ,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

« »