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Valencia Vegan: Die besten Restaurants mit grünem Gewissen

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Fast food war gestern – grün leben ist im Trend. In den Metropolen eröffnen immer mehr vegane Restaurants, Cafés und Lebensmittelmärkte ihre Pforten. Im Netz kursieren Rezepte für Green Smoothies und immer mehr vegane Lebensratgeber und Kochbücher kommen auf den Markt. Stars und Models schwärmen von der veganen Cuisine, die die Haut verjüngen und den Körper entgiften soll. Auch Valencia macht mit! Valencia vegan: Wir verraten euch, wo ihr die besten Restaurants für Essen mit gutem Gewissen findet.

Hier gibt es eine kleine, aber feine Auswahl der valencianischen Restaurants mit grünem Herzen:

Eigene, gesunde und einfallsreiche Kreationen verwöhnen den veganen Gaumen im Restaurant Ana Eva. Alle Gerichte werden aus frischen, saisonalen Produkten vom Markt oder aus dem eigenen Garten hergestellt. Die Kunst: dem Einfachen wird das Besondere entlockt und somit Gemüse und Co. zur absoluten Geschmacksexplosion.

„Im Zuge der Entwicklung hin zu einem selbstschaffenden Wesen, müssen wir zu den Anfängen unseres Daseins zurückkehren. Im Ursprung sind der Arzt und der Koch keine separierten Wesen“ – so lautet die Philosophie der Besitzer des Restaurants kimpira und Macher des legendären „Kimpiburguer”. Was genau dahinter steckt erfahren, neugierige Naschkatzen unter: kimpira.es/ Übrigens ist das kimpira auch bei der diesjährigen cuina oberta dabei: www.visitvalencia.com/de/was-konnen-sie-unternehmen-valencia/gastronomie/restaurants/restaurant/kimpira-bio-gourmet

Nature Bistro – wie der Name bereits verrät, kann sich der Besucher hier darauf verlassen, dass die verwendeten Zutaten zu 100 Prozent aus ökologischem Anbau stammen, aus Valencia versteht sich. Vegetarier und Veganer freuen sich über außergewöhnliche Kompositionen ganz ohne Gluten.

Aber auch für alle Nicht-Veganer hat „die Wiege der Paella“ kulinarisch einiges zu bieten. Es gibt über 2.000 Bars, Cafés und Restaurants, die eine gastronomische Vielfalt bieten, in der die traditionelle und die kreative Küche in perfekter Weise miteinander verschmelzen. Und vom 20. bis 30. Oktober findet die legendäre Cuina Obierta statt: An dem Wettbewerb nehmen etwa 60 Restaurants teil, die zu festen Preisen für Mittags- und Abendmenüs ihre besten kulinarischen Kreationen anbieten.

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On 09/22/2016
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